“भारत का एकमात्र शून्य अपशिष्ट खाद्य उद्योग?” नारियल फैक्ट्री के वीडियो ने इंटरनेट का ध्यान खींचा है

अपशिष्ट प्रबंधन और खाद्य अपशिष्ट महत्वपूर्ण चुनौतियाँ पेश करते हैं। चाहे यह घरों या कारखानों से निकलने वाला कचरा हो, कचरे का प्रबंधन करना मुश्किल हो सकता है, खासकर सीमित संसाधनों वाले दूरदराज के इलाकों में कार्यशालाओं के लिए। खैर, कुछ खाद्य उद्योग अपनी शून्य-अपशिष्ट नीति के साथ नए मानक स्थापित कर रहे हैं। हाल ही में, खाद्य सामग्री निर्माता अमर सिहोरी, जो भोजन बनाने की प्रक्रियाओं में अंतर्दृष्टि साझा करने के लिए जाने जाते हैं, ने कथित तौर पर “भारत का एकमात्र शून्य अपशिष्ट खाद्य उद्योग” के बारे में एक वीडियो पोस्ट किया। यह कोई और नहीं बल्कि कर्नाटक के दक्षिणी भाग के शहर तिप्तुर में स्थित एक नारियल प्रसंस्करण संयंत्र है।

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8 मिलियन व्यूज वाले वायरल वीडियो में, व्लॉगर बताता है कि कैसे नारियल के हर हिस्से का उपयोग किया जाता है, जिससे कोई बर्बादी नहीं होती। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि यह नारियल उद्योग देश में शून्य बर्बादी वाला एकमात्र उद्योग है। का बाहरी कठोर आवरण नारियल का उपयोग लकड़ी का कोयला बनाने के लिए किया जाता है, जबकि नारियल पानी का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है नारियल सिरका. कटे हुए नारियल के छिलके का उपयोग एक प्रकार का तेल बनाने के लिए किया जाता है, और दूध का उपयोग वर्जिन नारियल तेल तैयार करने के लिए किया जाता है।

नारियल के नरम अंदरूनी हिस्से को नारियल के टुकड़े और नारियल पाउडर में बदल दिया जाता है। वीडियो में कर्मचारियों को बिक्री के लिए प्रत्येक उत्पाद की सावधानीपूर्वक पैकेजिंग करते हुए दिखाया गया है। इसके अतिरिक्त, नारियल के खोल के कोयले को एक बड़े क्षेत्र में सुखाकर कठोर बनाते हुए दिखाया गया है।

संसाधनों का यह कुशल उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि नारियल का कोई भी हिस्सा बर्बाद न हो।

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लोगों ने उद्योग के शून्य अपशिष्ट प्रबंधन की सराहना की है।

एक यूजर ने लिखा, “प्रकृति से प्राप्त शुद्ध सोना। सरसों एक और उदाहरण है..पौधे का हर भाग मानव और पशु उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है।”

एक अन्य ने “चावल उद्योग, गन्ना उद्योग, मक्का और दूध उद्योग” को उन उद्योगों के उदाहरण के रूप में सुझाया जो संभावित रूप से शून्य अपशिष्ट उत्पन्न करते हैं।

एक व्यक्ति ने कहा, “इसके छिलके का उपयोग बर्तनों को चमकाने के लिए विशेष ब्रश बनाने में भी किया जाता है।”

एक टिप्पणी में लिखा है, ”कॉकपिट एक और चीज़ है जो नारियल के छिलकों का उपयोग करके तैयार की जाती है।”