पाव भाजी सिर्फ़ मुंबई में ही नहीं बल्कि पूरे उत्तर भारत में मशहूर है। यह सब्ज़ियों का एक स्वादिष्ट मिश्रण है जिसे नरम बन्स या पाव के साथ परोसा जाता है। यह डिश आपके बच्चों के खाने में सब्ज़ियाँ डालने के लिए एकदम सही है। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी डालकर इसे सुपर हेल्दी बना सकते हैं। चूँकि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, इसलिए हम अक्सर ज़्यादा बना लेते हैं, जिससे यह बच जाती है। तो, आप बची हुई पाव भाजी के साथ क्या कर सकते हैं? चिंता न करें, हमारे पास उन बची हुई पाव भाजी को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने के कुछ बेहतरीन उपाय हैं। अपनी बची हुई पाव भाजी का भरपूर आनंद लेने के लिए इन आसान रेसिपीज़ को देखें:
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1. पाव भाजी डोसा
इस झटपट बनने वाली डिश को सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार करें। इसे आम डोसा की तरह ही तैयार करें, तलते समय नारियल की चटनी और टमाटर की चटनी डालें। बची हुई भाजी को फैलाएँ, भाजी मसाला छिड़कें और ऊपर से प्याज़ डालें। बस, स्वादिष्ट भोजन तैयार है।
2. पाव भाजी कटलेट
उबले हुए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, प्याज़, बची हुई पाव भाजी और कुछ मसाले मिलाएँ। मिश्रण को कटलेट का आकार दें और उन्हें पैन-फ़्राई या एयर-फ़्राई करें। ये आसानी से बनने वाले कटलेट बच्चों को ज़रूर पसंद आएंगे।
3. पाव भाजी पराठा
पाव भाजी का उपयोग करने का एक मजेदार तरीका यह है। एक कटोरे में आटा, नमक, बारीक कटा हुआ प्याज और बची हुई पाव भाजी मिलाएँ। आटा गूंथ लें और गरमागरम पराठे बेल लें। आम पराठे में एक स्वादिष्ट बदलाव!
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4. पाव भाजी सैंडविच
सैंडविच रचनात्मकता के लिए एक बेहतरीन खेल का मैदान है। भाजी को ब्रेड के दो स्लाइस के बीच में फैलाएँ, कुछ बारीक कटे प्याज डालें और दूसरे स्लाइस से ढक दें। इसे गर्म, स्वादिष्ट आनंद के लिए ग्रिल करें।
5. पाव भाजी पुलाव
हां, आप बची हुई पाव भाजी से स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं। एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें। प्याज़ भूनें, फिर बची हुई पाव भाजी डालें और पकाएँ। पहले से पके हुए चावल मिलाएँ, ढक दें और दो मिनट तक पकने दें। आपका पुलाव परोसने के लिए तैयार है!
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