यह तो क्रिसमस की तरह बहुत कुछ देखने की शुरुआत है। क्रिसमस की सजावट, थीम-पार्टियों के निमंत्रण, केक-मिक्सिंग समारोह और यहां तक कि ओटीटी प्लेटफार्मों पर क्रिसमस फिल्मों की अचानक वृद्धि के साथ – उत्सव का माहौल चरम पर है। लेकिन हर दूसरे त्यौहार की तरह, क्रिसमस भी सदियों पुरानी परंपराओं में गहराई से निहित है। यह त्यौहार हर साल 25 दिसंबर को ईसा मसीह की जयंती के रूप में मनाया जाता है। दुनिया भर में ईसाई समुदाय इस दिन को कुछ अनुष्ठानों के साथ मनाते हैं जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। और भोजन क्रिसमस समारोह का एक आंतरिक हिस्सा है, जिसमें हर देश अपनी परंपराओं का पालन करता है।
पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन क्या हैं?
अगर आप इसका जवाब ढूंढ रहे हैं तो आप सही जगह पर हैं. आइए एक नज़र डालें कि दुनिया के विभिन्न हिस्सों में क्रिसमस की दावत कैसी दिखती है। हमने कुछ लोकप्रिय खोज निकाले हैं पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन जो किसी विशेष क्षेत्र के लिए विशिष्ट (लेकिन सीमित नहीं) हैं।
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यहां दुनिया भर के 9 पारंपरिक क्रिसमस खाद्य पदार्थ हैं:
1. बेर केक
प्लम केक एक सर्वव्यापी क्रिसमस विशेषता है, लेकिन आपको यह जानना दिलचस्प लगेगा कि इसकी उत्पत्ति वास्तव में इंग्लैंड में हुई थी और क्रिसमस जैसे विशेष अवसरों के दौरान आज भी यह उनकी विशेषता बनी हुई है। केक को सूखे मेवों, मेवों और कुछ गर्म मसालों को मिलाकर बनाया जाता है, जिन्हें केक बनाने के लिए बैटर में बदलने से पहले रम जैसी स्पिरिट में कई दिनों तक भिगोया जाता है। इस रेसिपी से बनाएं क्रिसमस पर प्लम केक.
क्रिसमस सेलिब्रेशन में प्लम केक जरूर शामिल होता है
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2. चुराया हुआ
स्टोलन एक मीठी ब्रेड है जो इसे जर्मनी में क्रिसमस के प्रसार का केंद्रबिंदु बनाती है। यह थोड़ी सूखी ब्रेड है लेकिन मेवे मसाले, रम, बादाम का मीठा हलुआ और कैंडी फल और पाउडर चीनी की बाहरी परत इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। स्टोलेन के अस्तित्व का पता 1400 के दशक से लगाया जा सकता है और यह अभी भी सबसे लोकप्रिय जर्मन व्यंजनों में से एक है।
3. अंडे का छिलका
एगनॉग एक उत्सव-विशेष पेय है जो आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रिसमस समारोह के दौरान परोसा जाता है। दूध, चीनी, क्रीम और अंडे से बना यह मलाईदार पेय ठंडा परोसा जाता है।
4. आयरिश स्टू
आयरलैंड में, आपको क्रिसमस समारोह के हिस्से के रूप में यह गर्म स्टू हमेशा मिलेगा। यह परंपरागत रूप से मेमने के मांस और मौसमी सब्जियों के साथ बनाया जाता है, लेकिन विभिन्न क्षेत्रों ने इसे अपनी विविधताएं दी हैं। यहां पारंपरिक आयरिश स्टू रेसिपी है जिसे आप आज़मा सकते हैं.
आयरिश स्टू पारंपरिक रूप से मटन से बनाया जाता है।
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5. पैनेटोन
पैनेटोन एक इटैलियन पाव रोटी है जो बेलनाकार लट्ठे के आकार में बनाई जाती है। इसमें सुल्ताना, कैंडी के छिलके और फल और किशमिश का स्वाद होता है। यह ब्रेड की तरह दिखता है लेकिन इसका स्वाद झाग जैसा हल्का होता है।
6. पत्ती की रोटी
यह वेफ़र-पतली ब्रेड क्रिसमस समारोहों के लिए आइसलैंड में लोकप्रिय है। इसे बड़े आकार में बनाया गया है ताकि हर कोई इसे फाड़ सके और इसे खा सके। इसे बनाने के लिए, आटे को बारीक पतला रोल किया जाता है और फिर इसे सजाने के लिए पैटर्न वाले लोहे से चिपकाया जाता है। फिर बढ़िया, कुरकुरी ब्रेड बनाने के लिए इसे डीप फ्राई किया जाता है
7. बेर का हलवा
यह क्रिसमस पुडिंग आपको छुट्टियों के मौसम में आयरलैंड, यूके में मिलेगा। लेकिन पारंपरिक प्लम केक में वास्तव में प्लम नहीं होता है। यह नुस्खा पूर्व-विक्टोरियन युग का है जब आलूबुखारे के स्थान पर किशमिश का उपयोग किया जाता था। हलवे में ब्रांडी जैसे मादक पेय के साथ-साथ अदरक, लौंग और दालचीनी जैसे मसाले भी डाले जाते हैं।
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8. जिंजरब्रेड कुकीज़
बच्चों की पसंदीदा जिंजरब्रेड कुकीज़ एक आदमी के आकार के बिस्कुट हैं। रिपोर्टों से पता चलता है कि जिंजरब्रेड का आविष्कार वास्तव में यूनानियों द्वारा किया गया था जिन्होंने इसे महत्वपूर्ण समारोहों के लिए बनाया था। जिंजरब्रेड ने सीमाओं को लांघा और इसे यूरोप में एक आदमी का आकार दिया गया ताकि यह अब लोकप्रिय क्रिसमस व्यंजन बन सके। इस आसान रेसिपी से बनाएं जिंजरब्रेड कुकीज़.
जिंजरब्रेड कुकीज़ लोकप्रिय रूप से क्रिसमस के लिए बनाई जाती हैं।
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9. कुल कुल
भारत में एंग्लो-इंडियन परिवारों ने हमें इस पारंपरिक क्रिसमस रेसिपी से परिचित कराया। ये इंच लंबे आटे के कर्ल सूजी के आटे, दूध, चीनी और घी (या मक्खन) से बना एक तला हुआ नाश्ता है और मोटी चीनी सिरप के साथ चमकता है
यह परंपराएं ही हैं जो त्योहारों को हर्षोल्लास के साथ जारी रखती हैं। हमारे लिए, जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका पारंपरिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना है।
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