क्या आप एक इंडो-चाइनीज़ दावत की योजना बना रहे हैं? उन सभी सामग्रियों के बारे में भ्रमित महसूस करना जो आपको चाहिए? यदि हां, तो आप सही जगह पर उतरे हैं। इंडो-चाइनीज़ व्यंजन देश में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है, जिसमें आपके cravings को संतुष्ट करने के लिए कई प्रकार के रेस्तरां उपलब्ध हैं। हालांकि, जब घर पर एक ही भोजन पकाने की बात आती है, तो हम में से कई लोग दुखी महसूस कर सकते हैं। लेकिन चिंता मत करो, यह वही है जो हम यहाँ के लिए करते हैं। इस लेख में, हम अपने खाना पकाने के साहसिक कार्य को शुरू करने से पहले आठ अवश्य ऐसी सामग्री साझा करेंगे, जिन्हें आपको अपनी पेंट्री में स्टॉक करना होगा।
यहां इंडो-चाइनीज खाना पकाने के लिए 8 आवश्यक सामग्री हैं:
1। चावल
चावल इंडो-चाइनीज खाना पकाने में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले अवयवों में से एक है। जबकि चावल कई किस्मों में उपलब्ध है, जिसे आपको बाहर देखने की जरूरत है, क्लासिक बासमती चावल है। अपने लंबे अनाज और रमणीय सुगंध के लिए पसंद किया गया, यह चिकन फ्राइड राइस या शेज़वान फ्राइड राइस जैसे व्यंजन बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के लिए बनाता है।
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2। नूडल्स
नूडल्स इंडो-चाइनीस फूड लवर्स के बीच एक और लोकप्रिय विकल्प हैं। खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले नूडल्स की सबसे पसंदीदा विविधता हक्का नूडल्स है – एक प्रकार का गेहूं नूडल्स। ये नूडल्स आमतौर पर वेजी या चिकन और फ्लेवरफुल सॉस के साथ हलचल-तले होते हैं। परिणाम? एक लिप-स्मैकिंग डिश जो आपको अधिक के लिए तरसता है।
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3। सोया सॉस
इंडो-चाइनीज अवयवों के लिए खरीदारी करते समय, सोया सॉस की एक बोतल भी प्राप्त करना सुनिश्चित करें। यह सॉस एक दिलकश आधार प्रदान करता है और भोजन के लिए एक अलग स्वाद प्रदान करने में मदद करता है। चूंकि सोया सॉस रंग में गहरा है, इसलिए आप कितना जोड़ते हैं या यह डिश के रंग को बदल सकते हैं। थोड़ा, हमेशा एक लंबा रास्ता तय करता है, हमेशा।
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4। शेज़वान सॉस
इंडो-चाइनीज खाना पकाने के लिए एक और चटनी सॉस है, शेज़वान सॉस है। चाहे आप चावल या नूडल्स बना रहे हों, नुस्खा में Schezwan सॉस को जोड़ने से अपने स्वाद को पूरी तरह से बाहर लाने में मदद मिलती है। Schezwan सॉस मसालेदार और टैंगी स्वादों का मिश्रण प्रदान करता है, जिससे यह एक गेम-चेंजिंग घटक बन जाता है।
5। लहसुन/अदरक
लहसुन और अदरक भी, इंडो-चाइनीज़ व्यंजनों को पकाने के लिए आवश्यक हैं। दोनों सामग्री मसालेदार स्वाद में योगदान करती है जिसे हम मंचूरियन, तले हुए चावल, शहद मिर्च आलू और हक्का नूडल्स जैसे व्यंजनों में प्यार करते हैं। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली ताजा लहसुन और अदरक, स्वाद उतना ही बेहतर होगा।
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6। सूखे लाल मिर्च
इंडो-चाइनीज़ भोजन को इसके मसालेदार स्वादों के लिए पसंद किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत सारे सूखे लाल मिर्च पर स्टॉक करना होगा। वे न केवल भोजन के लिए स्पिकनेस का एक संकेत जोड़ते हैं, बल्कि इसे अधिक सुगंधित भी बनाते हैं। अधिकतम स्वाद के लिए, अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले उन्हें अच्छी तरह से पैन-तलना सुनिश्चित करें।
7। तिल बीज
तिल (टीआईएल) बीज भी इंडो-चाइनीज खाना पकाने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। इन बीजों का उपयोग मुख्य रूप से भोजन में एक अखरोट के स्वाद और सूक्ष्म क्रंच को जोड़ने के लिए किया जाता है। आपको उन्हें हनी मिर्च फूलगोभी और मिर्च चिकन जैसे व्यंजनों में गार्निश करने की आवश्यकता होगी।
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8। वसंत प्याज
वसंत प्याज के उपयोग के बिना भारत-चीनी व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। चाहे चावल, नूडल्स या करी में, वे उन सभी में एक प्रमुख घटक हैं। स्वाद को जोड़ने और गार्निश के रूप में सेवा करने के अलावा, वे भोजन में हरे रंग का एक जीवंत पॉप भी जोड़ते हैं।
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अब जब आप इन सामग्रियों के बारे में जानते हैं, तो उन्हें घर पर प्रामाणिक इंडो-चाइनीज़ व्यंजन को फिर से बनाने के लिए अपनी पेंट्री में स्टॉक करें। इस दौरान, यहाँ कुछ स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज व्यंजनों की कोशिश करनी चाहिए।
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