हमारी रसोई सिर्फ़ खाना पकाने की जगह नहीं है, बल्कि यह वास्तव में हमारे घरों का दिल है। हम खाना पकाते हैं, परिवार इकट्ठा होते हैं और यादें बनाते हैं, यही असली रसोई की पहचान है। इतनी महत्वपूर्ण जगह पर, हमारे भरोसेमंद औज़ारों और गैजेट से जुड़ना आसान और स्पष्ट है जो हमारे जीवन को आसान बनाने में हमारी मदद करते हैं। लेकिन ईमानदारी से कहें तो हममें से कितने लोग उस पुराने नॉन-स्टिक पैन को रखने के दोषी हैं जिसकी सतह पर दरार आ गई है या मसाले जिनकी महक चली गई है? अगर आप खुद को ऐसी ही स्थिति में पाते हैं, तो यह आपके किचन को थोड़ा सा तरोताज़ा करने का समय है। 7 रसोई की ज़रूरी चीज़ों के बारे में जानने के लिए पढ़ें जिन्हें समय-समय पर बदलना चाहिए!
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फोटो क्रेडिट: अनस्प्लैश
यहां 7 रसोई की आवश्यक वस्तुएं हैं जिन्हें आपको समय-समय पर बदलना चाहिए
1. मसाले और जड़ी बूटियाँ
भारतीय रसोई की आत्मा, मसालों और जड़ी-बूटियों को एक निश्चित समय के बाद नष्ट कर देना चाहिए। अपने पसंदीदा मसाले का पैकेट खोलने के बाद मसालेवे अपनी शक्ति खोना शुरू कर देते हैं, जिसका अर्थ है कि आपका भोजन उतना स्वादिष्ट नहीं हो सकता जितना आप सोचते हैं। पिसे हुए मसालों को हर 6-12 महीने में बदल देना चाहिए, जबकि साबुत मसालों को दो साल तक रखा जाना चाहिए। उनकी ताज़गी बनाए रखने के लिए, उन्हें सीधे गर्मी और धूप से दूर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। मसाले के जार पर लेबल लगाएँ ताकि पता चल सके कि उन्हें कब फेंकना है।
2. रसोई तौलिए
रसोई के तौलिए, जो अवांछित रसोई के छलकने के दौरान आपके काम आते हैं, ऐसा लग सकता है कि वे समय के प्रकोप को झेल सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। समय के साथ, रसोई के तौलिए बैक्टीरिया और कीटाणुओं के लिए प्रजनन स्थल बन जाते हैं जो आपके हाथों में स्थानांतरित हो सकते हैं। अपनी रसोई को साफ और स्वच्छ रखने के लिए, अपने उपयोग के आधार पर हर दिन या कम से कम हर हफ्ते अपने रसोई के तौलिये को बदलें। या, आप कीटाणुओं को दूर रखने के लिए अपने गंदे रसोई के तौलिये को रोजाना गर्म पानी से धो सकते हैं।
3. नॉन-स्टिक पैन
नॉन-स्टिक पैन जल्दी खाना पकाने और आसानी से साफ करने के लिए वरदान हैं, लेकिन दुख की बात है कि वे हमेशा के लिए नहीं चलते। जब आप नियमित रूप से नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करते हैं, तो उनकी कोटिंग खराब हो सकती है, जिससे असमान खाना पकाना और यहां तक कि खाने से स्वास्थ्य संबंधी खतरे भी हो सकते हैं। आमतौर पर, नॉन-स्टिक पैन को हर 2-3 साल में या जैसे ही कोटिंग हटनी शुरू हो जाए, बदल देना चाहिए।
4. लकड़ी के कटिंग बोर्ड
लकड़ी के कटिंग बोर्ड अपनी मजबूती और प्राकृतिक रूप से जीवाणुरोधी गुणों के लिए पसंद किए जाते हैं। हालांकि, समय के साथ, उनमें दरारें और कोने विकसित हो सकते हैं जो बैक्टीरिया को पनपने में मदद कर सकते हैं। यह संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है, खासकर यदि आप नियमित रूप से लकड़ी के कटिंग बोर्ड का उपयोग करते हैं। अपने लकड़ी के कटिंग बोर्ड को बदलना एक अच्छा विचार है बोर्डों को काटना हर कुछ सालों में या जब आप देखते हैं कि कुछ टूट-फूट हो गई है। अगर आप इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे पानी में न भिगोएँ और अपने लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर नियमित रूप से तेल लगाते रहें।
5. प्लास्टिक भंडारण कंटेनर
हम सभी अपने प्लास्टिक के खाने के डिब्बों को सालों तक दोबारा इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। लेकिन किसी भी प्लास्टिक के कंटेनर को बहुत लंबे समय तक दोबारा इस्तेमाल करना, खास तौर पर वो जिन्हें फेंक दिया जाना है, खतरनाक हो सकता है। समय के साथ, प्लास्टिक टूट जाता है और रसायन आपके खाने में मिल जाते हैं। अगर आपको अपने प्लास्टिक के खाने के डिब्बों में दरारें, रंग उड़ना या बदबू आती हुई दिखे, तो उन्हें फेंक दें।
6. रसोई स्पंज
रसोई के स्पंज अक्सर आपकी रसोई की सफाई के गुमनाम नायक होते हैं, लेकिन तौलिये की तरह, वे भी बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन सकते हैं। स्पंज लाखों कीटाणुओं को आश्रय दे सकते हैं, खासकर अगर उनका उपयोग चिकने बर्तन या काउंटरटॉप को साफ करने के लिए किया जाता है। अपनी रसोई और भोजन को स्वच्छ रखने के लिए, अपने रसोई के स्पंज को बदलें स्पंज हर 1-2 सप्ताह में या जब उनमें से दुर्गंध आने लगे या वे टूटने लगें।
7. सिलिकॉन स्पैटुलस
स्पैटुला का इस्तेमाल रसोई के कई कामों के लिए किया जाता है, खास तौर पर तब जब आप केक के बैटर के हर आखिरी टुकड़े को खुरचने की कोशिश कर रहे हों। लेकिन, वे हमेशा के लिए नहीं चलते। बार-बार इस्तेमाल से, सिलिकॉन स्पैटुला भंगुर हो सकते हैं और उनमें दरार आ सकती है, जिससे उनका लचीलापन खत्म हो सकता है। यह उन्हें कम प्रभावी बनाता है। इसके बजाय, हर दो साल में अपने सिलिकॉन स्पैटुला को बदलने पर विचार करें, या जब आपको दरारें और भंगुर किनारे दिखाई दें।
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