7 खाद्य पदार्थ जिन्हें आप प्रोटीन से भरपूर मानते हैं, लेकिन वास्तविकता आपको आश्चर्यचकित कर सकती है
हम सभी जानते हैं कि संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन कितना आवश्यक है। यह हमारे शरीर के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण में मदद करता है, ऊर्जा बनाता है और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखता है। कम प्रोटीन वाले आहार के परिणामस्वरूप मांसपेशियों की हानि, त्वचा संबंधी समस्याएं और यहां तक कि भंगुर बाल और नाखून भी हो सकते हैं। इसे रोकने के लिए, हममें से कई लोग अपने रोजमर्रा के भोजन में कुछ प्रकार का प्रोटीन शामिल करना सुनिश्चित करते हैं। यह ग्रिल्ड चिकन, चने का सलाद, मशरूम, अंडे, या शायद दाल परोसना हो सकता है। जबकि इनमें से कुछ प्रोटीन पावरहाउस होने के मानदंडों पर खरे उतरते हैं, अन्य नहीं। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनके बारे में हम सोचते हैं कि उनमें प्रोटीन अधिक है लेकिन हो सकता है कि वे हमारी आवश्यकता के लिए पर्याप्त न हों। हैरान? यह जानने के लिए पढ़ें कि ये खाद्य पदार्थ क्या हैं, जैसा कि इंस्टाग्राम पर पोषण विशेषज्ञ मोहिता मैस्करेनहास ने दावा किया है।
यहां 7 खाद्य पदार्थ हैं जिनके बारे में आप सोचते हैं कि इनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है, लेकिन हैं नहीं – विशेषज्ञ के अनुसार:
1. दाल
भारतीय घरों में दाल एक प्रमुख भोजन है और अधिकांश शाकाहारियों के पास प्रतिदिन कम से कम 1 कटोरी दाल होती है। हालांकि यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, लेकिन यह मात्रा आपकी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। मोहिता के मुताबिक, 1 कटोरी दाल में 4 से 5 ग्राम से ज्यादा प्रोटीन नहीं होता है.
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2. सत्तू
सत्तू अपनी प्रोटीन सामग्री के कारण एक सुपरफूड के रूप में उभरा है। चना दाल के पाउडर से बना, कई लोग सोचते हैं कि यह उनके प्रोटीन सेवन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि यह कुछ हद तक ही सच है। जब 1 चम्मच सत्तू को पानी में मिलाया जाता है, तो यह केवल 5 से 7 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
3. मशरूम
क्या आप यह सोचकर मशरूम खाते हैं कि आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है? मोहिता बताती हैं कि सब्जियां प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं हैं। वह बताती हैं कि 100 ग्राम मशरूम में केवल 3 ग्राम प्रोटीन होता है।
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4. मूंगफली/मूंगफली का मक्खन
प्रोटीन का सेवन बढ़ाने की कोशिश करने वालों के बीच मूंगफली और मूंगफली का मक्खन लोकप्रिय विकल्प हैं। हालाँकि इनमें प्रोटीन तो होता है, लेकिन ये वसा का बेहतर स्रोत होते हैं। वह बताती हैं कि 2 बड़े चम्मच पीनट बटर आपको लगभग 200 कैलोरी और 10 ग्राम प्रोटीन देगा। इसलिए, इस बात का ध्यान रखें कि आप कितना उपभोग करते हैं, क्योंकि आप अतिरिक्त कैलोरी भी खा रहे होंगे।
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5. बादाम
मोहिता के मुताबिक, बादाम प्रोटीन की तुलना में वसा का भी बेहतर स्रोत है। हममें से ज्यादातर लोग आमतौर पर रोजाना लगभग 5-6 बादाम खाते हैं। हालाँकि, यह आपकी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, 100 ग्राम बादाम में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन होता है।
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6. क्विनोआ/बाजरा
क्या आपको लगता है कि क्विनोआ और बाजरा एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत हैं? मोहिता का कहना है कि ये दोनों गेहूं जैसे नियमित अनाज के समान ही प्रोटीन प्रदान करते हैं। 100 ग्राम क्विनोआ और बाजरा खाने से लगभग 13 ग्राम प्रोटीन मिलेगा।
7. प्रोटीन बार्स
अपने जिम सत्र से पहले या बाद में प्रोटीन बार स्नैकिंग का आनंद लें? विशेषज्ञ का दावा है कि वे जो देने का वादा करते हैं उसके विपरीत, वे केवल चीनी से भरे होते हैं। प्रोटीन के बजाय, आप अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करेंगे, जिससे वजन बढ़ सकता है। वह इसके बजाय प्रोटीन पाउडर का सेवन करने का सुझाव देती हैं।
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नीचे पूरा वीडियो देखें:
इसलिए, जबकि ये खाद्य पदार्थ कुछ मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं, आपको केवल उन पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। फिट और स्वस्थ रहें!
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