सर्द सर्दियों की सुबह गर्म, सुनहरे-भूरे रंग का पराठा खाने में कुछ अद्भुत है। चाहे वह मसालेदार आलू, मलाईदार पनीर, या एक चम्मच मक्खन से भरा हो, परांठे सिर्फ भोजन से कहीं अधिक हैं – वे भावनाएं हैं! लेकिन जितना हम परांठे को पसंद करते हैं, ये स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड कैलोरी से भरपूर होते हैं, जो खाने के अनुभव को खराब कर देते हैं। क्यों? क्योंकि जब सभी सामग्रियां मिल जाती हैं, तो यह कैलोरी से भरपूर भोजन बन जाता है। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि आप बिना किसी अपराधबोध के अपने परांठे खा सकते हैं? अच्छा, हाँ, यह संभव है! कैसे? आइए जानें!
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यहां आपके नियमित परांठे को वजन घटाने के अनुकूल बनाने के 6 तरीके दिए गए हैं
1. नियमित आटा त्यागें
सादा गेहूं का आटा अच्छा है, लेकिन दौरान वजन घटनाआप बहुत बेहतर कर सकते हैं। पारंपरिक तरीके का पालन करने के बजाय, बाजरा, ज्वार और रागी जैसे मल्टीग्रेन आटे का मिश्रण चुनें। ये अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं और मध्य-सुबह या मध्य-दोपहर की लालसा की आवश्यकता को कम करते हैं। साथ ही, वे आपके परांठे में एक पौष्टिक स्वाद और बनावट जोड़ते हैं, जो निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगा कि आपने इस संयोजन को पहले क्यों नहीं आज़माया। श्रेष्ठ भाग? ये आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो आपके भोजन को स्वस्थ और पौष्टिक बनाते हैं।
2. न्यूनतम तेल का प्रयोग करें
हां, हम जानते हैं कि कुरकुरा और परतदार पराठा किसी भी चीज से बेहतर नहीं हो सकता, लेकिन इसे तेल में भिगोना जरूरी नहीं है। एक चम्मच घी डालने के बजाय, अपने तवे पर तेल या घी की हल्की परत लगाने के लिए सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें। इससे भी बेहतर, एक नॉन-स्टिक पैन खरीदें और आटा पकाने के लिए कम से कम तेल का उपयोग करें। इससे न केवल आवश्यक कुरकुरापन आएगा।
3. स्टफिंग समझदारी से डालें
स्टफिंग वह जगह है जहां जादू होता है, लेकिन साथ ही, जहां कैलोरी छुप जाती है। आलू जैसी कार्ब-भारी फिलिंग का उपयोग करने के बजाय, कसा हुआ फूलगोभी, पालक या गाजर जैसी उच्च फाइबर वाली सब्जियों का उपयोग करें। इससे भी बेहतर, यदि आप अपने सुबह के पेय के बचे हुए रस के गूदे का उपयोग करते हैं, तो आप अपने लिए एक स्वादिष्ट और शून्य-अपशिष्ट पराठा बना सकते हैं। यदि आपको पनीर पसंद है, तो क्रम्बल किया हुआ कम वसा वाला पनीर का उपयोग करें पनीर या इसके बजाय टोफू। मसालों, हरी मिर्च और ताजा धनिये के साथ थोड़ा सा स्वाद मिलाएं ताकि आपको अभी भी पराठे का विशिष्ट स्वाद मिलता रहे।
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4. भाग नियंत्रण का अभ्यास करें
जब पराठों की बात आती है तो आकार मायने रखता है। बड़े आकार के पराठे बेलने के बजाय, छोटे पराठे बनाने का प्रयास करें। इसे संपूर्ण भोजन बनाने के लिए इन्हें कुछ ताजी चटनी, दही या एक कटोरी दाल के साथ मिलाएं। इस तरह, आप बिना अति किए सभी स्वादों का आनंद लेंगे।
5. बढ़ावा देने के लिए बीज डालें
अलसी, चिया बीज और तिल के बीज गुप्त सामग्री हैं जो आपके परांठे को और अधिक पौष्टिक बना देंगे। खाना पकाने से पहले इन पोषक तत्वों का एक बड़ा चम्मच अपने आटे में या टॉपिंग के रूप में छिड़कें। वे न केवल स्वादिष्ट कुरकुरापन देंगे बल्कि आपके परांठे को ओमेगा-3 से भरपूर भी बनाएंगे।
6. समझदारी से जोड़ी बनाएं
परांठे शायद ही कभी अकेले खाए जाते हैं, लेकिन आप इनके साथ जो मिलाते हैं वह आपके स्वस्थ भोजन को बना या बिगाड़ सकता है। भारी छोड़ें ग्रेवीज़ और चीनी से भरे अचार. इसके बजाय, अपने परांठे को कम वसा वाले दही या हल्की मसालेदार तली हुई सब्जियों के साथ खाएं। ताज़ा पुदीने की चटनी अनावश्यक कैलोरी के बिना स्वाद बढ़ा देगी। इससे आपको अपराध बोध के बिना पराठों का आनंद लेने और पौष्टिक होने में मदद मिलेगी!
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क्या आप अपने परांठे को वजन घटाने के अनुकूल बनाने का कोई अन्य तरीका सोच सकते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।
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