क्या आपने कभी किसी को यह कहते हुए सुना है, ‘मुझे लाउकी से प्यार है’? किसी को भी नहीं! हम सभी में रात के खाने की मेज पर एक लाउकी डिश देखकर मिश्रित भावनाएं हैं। जबकि यह स्वाद का स्वाद लेता है, आप उन अच्छाई को अनदेखा नहीं कर सकते हैं जो विनम्र सब्जियों को साथ लाती हैं, खासकर गर्मियों के दौरान। जैसे -जैसे गर्मी तेज होती है, हमारे शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना आवश्यक हो जाता है। और काम करने के लिए गर्मियों की उपज से बेहतर क्या है? लाउकी पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है और विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। इसमें एक हल्का स्वाद होता है और, अगर मन से इस्तेमाल किया जाता है, तो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां, हमें अपने दैनिक आहार में गर्मियों की सब्जियों को शामिल करने के लिए कुछ मजेदार और देसी तरीके मिले हैं।
यह भी पढ़ें: क्या लूकी जूस पीने से हानिकारक है? मिथक को डी-बंकिंग!
बोतल एक सही गर्मियों की सब्जी क्यों है?
1। हाइड्रेटिंग:
लाउकी लगभग 95 प्रतिशत पानी है, जिससे यह स्वाभाविक रूप से ठंडा होता है और अविश्वसनीय रूप से पचाने में आसान होता है। यह गर्म महीनों के दौरान पानी के संतुलन को बनाए रखने से गर्मी के स्ट्रोक को रोकने में भी मदद करता है।
2। आंत के अनुकूल:
बॉटल गॉर्ड को पेट पर सुखदायक प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह घुलनशील फाइबर में उच्च है, जो आपके आंत का काम ओवरटाइम किए बिना पाचन का समर्थन करता है।
3। वजन प्रबंधन:
लाउकी हल्का है, कैलोरी में कम है और आश्चर्यजनक रूप से भरना है, जिससे आपके वजन पर चेक रखने के लिए अपने स्वच्छ और स्वस्थ आहार में जोड़ने के लिए एक आदर्श विकल्प होता है।
4। त्वचा और बाल-स्वस्थ:
बॉटल गॉर्ड की कूलिंग और हाइड्रेटिंग प्रकृति, इसके समृद्ध पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के साथ, त्वचा और स्वस्थ बालों को साफ करने में योगदान कर सकती है।
यह भी पढ़ें: भारत भर से 5 समर स्पेशल लाइट भोजन विचार
फोटो क्रेडिट: istock
यहाँ अपने गर्मियों के आहार में लूकी को जोड़ने के 6 देसी तरीके हैं:
1। सब्जी बनाओ:
यह शायद पहला डिश है जब हम लाउकी का उल्लेख करते हैं। जीरा के बीज, हसाफोटिडा, मेथी के बीज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है, लूकी की सब्ज़ी रोटी और चावल के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक आदर्श पकवान बनाता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
2। अपने दाल में जोड़ें:
कम-कैलोरी लाउकी ने उच्च-प्रोटीन चना दाल के साथ मिश्रित किया, कुछ बुनियादी मसालों के साथ, आपके भोजन को पहले से कहीं अधिक स्वस्थ कर देता है। यह दाल नुस्खा ठंडा और हाइड्रेटिंग भी है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
3। एक भार्ता बनाओ:
बिंगन का भार्ता एक बड़े पैमाने पर पसंदीदा है। लेकिन क्या आपने अभी तक लाउकी का भार्ता की कोशिश की है? चार्टेड बॉटल गॉर्ड, टमाटर, अदरक, लहसुन और कुछ बुनियादी मसालों के साथ कटा हुआ और मिश्रित, एक पल में उबाऊ सब्ज़ी सुपर दिलचस्प हो जाता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
4। रोल एक रोटी:
आप उस अधिकार को पढ़ते हैं। अपने Atta में Lauki जोड़ें और अपने गर्मियों के आहार में जोड़ने के लिए एक सुपर स्वस्थ डिटॉक्स रोटी तैयार करने के लिए पौष्टिक आटा गूंधें। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
5। UTTHAPAM के साथ मिलाएं:
कभी अपने नाश्ते में लाउकी को जोड़ने के बारे में सोचा है? ऑफ-पुटिंग लगता है? हम समझते हैं, लेकिन हम पर भरोसा करते हैं, यह नुस्खा आपके दिमाग को बदल देगा। यहां, हमने अपने सुबह के भोजन को पहले से कहीं अधिक स्वस्थ बनाने के लिए दक्षिण भारतीय विनम्रता Utthapam को आराम से लूकी की अच्छाई को जोड़ा है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
6। लाउकी पचदी:
पचादी का अर्थ है ‘पाउंड’। आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में लोकप्रिय, यह एक ताजा, हाथ से पाउंड वाली चटनी है जो आमतौर पर चावल के साथ भस्म हो जाती है। सोरकाया पचडी (दक्षिण भारतीय बोतल लौकी चटनी) सुपर स्वस्थ भी है। मसाले और अन्य अवयवों के समावेश के साथ डिश सब्जियों के पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
हम इन लाउकी व्यंजनों से प्यार करते हैं, और आपको उन्हें भी आज़माना चाहिए। यदि आपके पास अपना पसंदीदा Lauki डिश है, तो इसे नीचे टिप्पणी में हमारे साथ साझा करें।
Source link
