मशरूम सूप का एक कटोरा गर्मजोशी से गले मिलने जैसा लगता है, है ना? सुगंधित और मिट्टी जैसा स्वाद वाला यह सूप कई लोगों का पसंदीदा है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान। हालाँकि एक कटोरे को ख़त्म करना आसान है, लेकिन इसे खरोंच से बनाना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। अगर आपने कभी मशरूम बनाने की कोशिश की है शोरबा घर पर, आप ठीक-ठीक जानते हैं कि हमारा क्या मतलब है। कई बार ऐसा भी हो सकता है कि यह उतना स्वादिष्ट नहीं बनता या उसमें मलाईदार बनावट नहीं रह जाती। हम समझते हैं कि यह कितना निराशाजनक हो सकता है – हम इसे पूरी तरह से समझते हैं। लेकिन चिंता मत करो, इसीलिए हम यहाँ हैं! नीचे, हम पांच आसान टिप्स साझा करेंगे जो आपकी मशरूम सूप रेसिपी को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेंगे।
यह भी पढ़ें: सूप पीना पसंद है? इस सर्दी में इस दक्षिण भारतीय बोंडा सूप को आज़माना न भूलें
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
मशरूम सूप रेसिपी | परफेक्ट मशरूम सूप बनाने के लिए यहां 5 युक्तियां दी गई हैं:
1. भूनते समय मक्खन न छोड़ें
मशरूम सूप बनाने के लिए आपको सबसे पहले प्याज और लहसुन को भूनना होगा. जबकि आप उन्हें आसानी से तेल में भून सकते हैं, मक्खन मिलाने से सूप की समृद्धि और स्वाद बढ़ जाता है। आप इस उद्देश्य के लिए किसी भी नियमित नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। हम पर विश्वास करें, आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि आपका मशरूम सूप कितना स्वादिष्ट बनता है।
2. मशरूम को अच्छे से पकाएं
अगला कदम पैन में मशरूम डालना है, अधिमानतः बटन या क्रेमिनी, क्योंकि उनका स्वाद अधिक बेहतर होता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें कम से कम 7-8 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, भून लें। यदि आप इस प्रक्रिया में जल्दबाजी करेंगे, तो आपके सूप का स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।
3. आटे का प्रयोग करें
क्या आप जानते हैं आटा आपके बेस को गाढ़ा करने में मदद कर सकता है मशरूम शोरबा? भूनने के बाद बस मशरूम पर कुछ छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी तरफ अच्छी तरह से लेपित हैं। आटा एक अतिरिक्त परत जोड़ता है, जिससे आपके सूप को मखमली बनावट मिलती है। बस मशरूम को अगले 2-3 मिनट तक पकाना न भूलें, नहीं तो आपके सूप में कच्चे आटे का स्वाद आ जाएगा। हम शर्त लगाते हैं कि आप ऐसा नहीं चाहेंगे!
4. सूप को ब्लेंड करें
यह चरण पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप इसे छोड़ें नहीं। सब्जी या मीट स्टॉक डालने और उबालने के बाद, हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को ब्लेंड करें। इससे सूप की बनावट चिकनी हो जाएगी – बिल्कुल प्यूरी की तरह। यदि आप चाहें, तो आप सूप का आधा हिस्सा मिला सकते हैं और बाकी को मोटा छोड़ सकते हैं।
यह भी पढ़ें: नारियल रसम सर्दियों के लिए उत्तम सूप क्यों है (और इसे कैसे बनाएं)
फोटो साभार: अनप्लैश
5. हैवी क्रीम डालें
क्रीम ही मशरूम सूप को इसकी विशिष्ट बनावट देती है। तो, इस पर समझौता क्यों? हमेशा ताजा उपयोग करें, भारी क्रीम मशरूम सूप बनाते समय. भारी क्रीम का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि यह बिल्कुल वैसा ही निकले जैसा आप चाहते हैं। हालाँकि, भारी क्रीम डालने के बाद सूप को उबालने से बचें, क्योंकि इससे दही जम सकता है।
तो, अगली बार जब आप घर पर मशरूम सूप बनाएं, तो इन आसान टिप्स को ध्यान में रखें! यहाँ है आरंभ करने के लिए एक आसान नुस्खा।
Source link
