धनिए के पत्ते आमतौर पर कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। चाहे वह आलू गोभी हो, गरमागरम सांभर का कटोरा, पुलाव, या नींबू पानी का एक गिलास – वे सभी में अपना जादू चलाते हैं। साग के बिना, ऐसा लगता है कि पकवान में कुछ कमी है। जबकि धनिया के पत्ते निश्चित रूप से हमारे भोजन और पेय पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने में मदद करते हैं, क्या आप जानते हैं कि उनके पास और भी बहुत कुछ है? ये जीवंत हरे पत्ते आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो उन्हें हमारे आहार का एक उत्कृष्ट हिस्सा बनाते हैं। और स्वादिष्ट धनिया का रस बनाने से बेहतर उनके लाभों को प्राप्त करने का और क्या तरीका हो सकता है? जब खाली पेट इसका सेवन किया जाता है, तो यह आपके स्वास्थ्य को असंख्य तरीकों से बदल सकता है। कैसे पता लगाने के लिए आगे पढ़ें।
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खाली पेट धनिया का जूस पीने के कुछ अद्भुत फायदे इस प्रकार हैं:
1. वजन घटाने में सहायक
क्या आप वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं? अगर ऐसा है, तो सुबह सबसे पहले धनिया का जूस पीना शुरू करें। चूँकि धनिया के पत्तों में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, इसलिए इनका जूस तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। जूस को वजन घटाने के लिए अनुकूल बनाए रखने के लिए इसमें कोई मीठा पदार्थ न मिलाएँ। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, धनिया में मौजूद पॉलीफेनॉल मोटापे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
2. पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा
धनिया का रस भी बढ़ावा देने में सहायता कर सकता है पाचन स्वास्थ्य। यह इतना बढ़िया क्यों है? ऐसा इसलिए है क्योंकि धनिया पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करने के लिए जाना जाता है। NIH के अनुसार, धनिया के पत्ते दस्त, सूजन और कब्ज जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं। नियमित रूप से धनिया का जूस पीना शुरू करें और खुद ही बदलाव देखें।
3. आपकी त्वचा को पोषण देता है
स्वस्थ और चमकदार त्वचा कौन नहीं चाहता? अगर आप हाल ही में त्वचा संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं, तो अपनी सुबह की दिनचर्या में धनिया का जूस शामिल करने पर विचार करें। डीके पब्लिशिंग हाउस की किताब ‘हीलिंग फूड्स’ के अनुसार, धनिया के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी का एक पावरहाउस हैं। ये दोनों ही त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, इसलिए इसका जूस आपकी त्वचा को अंदर से पोषण देने के लिए बहुत बढ़िया है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है
एक अच्छा प्रतिरक्षा तंत्र हानिकारक बीमारियों से बचाने में मदद करता है, जिससे आपके बीमार पड़ने की संभावना कम हो जाती है। चूँकि धनिया के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, इसलिए वे आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, धनिया के पत्तों में भी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सूजनरोधी इसके कई गुण हैं, जो इसे एक बेहतरीन प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला भोजन बनाते हैं। तो, इनका जूस पीना शुरू करें और स्वस्थ रहने की दिशा में एक कदम और आगे बढ़ें।
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घर पर धनिया का जूस कैसे बनाएं?
घर पर धनिया का जूस बनाना बहुत आसान है। आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:
- सबसे पहले धनिया के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें ब्लेंडर में डालें।
- इसमें मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां और बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं।
- अब इसमें पानी मिलाएं और एक चिकनी प्यूरी तैयार करें। अगर आपको लगे कि मिश्रण बहुत गाढ़ा है तो आप इसमें और पानी मिला सकते हैं।
- जब यह तैयार हो जाए तो इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएँ और बर्फ के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें। अब आपका धनिया जूस बनकर तैयार है।
- थोड़ा सा जोड़ने में संकोच न करें शहद थोड़ी मिठास के लिए।
धनिया के पत्ते सिर्फ़ गार्निश के लिए नहीं हैं। घर पर ही इनका जूस बनाकर सुबह सबसे पहले पिएं और इसके कई फ़ायदे पाएं।
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