आज की तेज़ रफ़्तार दुनिया में, अपने परिवारों को स्वस्थ रखना एक कठिन लड़ाई की तरह लग सकता है, खासकर बाजार में उपलब्ध प्रोसेस्ड और रिफाइंड खाद्य पदार्थों की विविधता और प्रचुरता के साथ। हम सभी वही चाहते हैं जो हमारे और हमारे परिवारों के लिए सबसे अच्छा हो लेकिन पोषण और सुविधा के बीच सही संतुलन पाना हमेशा आसान नहीं होता है। अच्छी खबर यह है कि हमारी दैनिक आदतों में छोटे, विचारशील बदलाव हमारे स्वास्थ्य पर बहुत बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं। आहारकल्पना कीजिए कि आप एक ऐसा घर बनाना चाहते हैं जहाँ हर भोजन न केवल पोषण देता है बल्कि आपके प्रियजनों की सेहत का भी ख्याल रखता है। क्या आप अपने परिवार के खान-पान की दिनचर्या में आसान और लागू होने वाले बदलाव करने के लिए मार्गदर्शन की तलाश कर रहे हैं? तो आप सही जगह पर आए हैं! अपने परिवार के स्वास्थ्य को हर दिन थोड़ा बेहतर बनाने के लिए आप क्या कर सकते हैं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
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खाना पकाने में बादाम का तेल और अन्य ठंडे तेल का उपयोग किया जाना चाहिए।
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अपने परिवार की भलाई के लिए आपको ये 5 बदलाव करने होंगे
1. रिफाइंड तेलों की जगह ठंडे दबाव वाले तेलों का उपयोग करें
ज़्यादातर भारतीय घरों में खाना पकाने के लिए रिफ़ाइंड तेल का इस्तेमाल किया जाता है। हालाँकि, रिफ़ाइंड तेल उतना सेहतमंद नहीं है जितना आप सोचते हैं। हाल ही में प्रसिद्ध आयुर्वेदिक स्वास्थ्य कोच डॉ. डिंपल जांगडा द्वारा साझा किए गए एक वीडियो में, उन्होंने बताया कि रिफ़ाइंड तेल आपके शरीर से अच्छे कोलेस्ट्रॉल – एचडीएल (हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) को कम करने और इसे खराब कोलेस्ट्रॉल – एलडीएल से बदलने के लिए जाने जाते हैं। इसके अलावा, रिफ़ाइंड तेल आपके शरीर में इंसुलिन के स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स को भी बढ़ाते हैं, जिससे कई हृदय और रक्त वाहिका संबंधी बीमारियाँ हो सकती हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता-संबंधित समस्याओं से बचें। दूसरी ओर, नारियल तेल, बादाम तेल, तिल का तेल आदि जैसे ठंडे तेल दैनिक उपयोग के लिए उत्कृष्ट हैं क्योंकि वे अपने प्राकृतिक पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट को बरकरार रखते हैं जो आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
2. मौसमी और स्थानीय खाद्य पदार्थों को अधिक शामिल करें
अपने परिवार के आहार में जितना संभव हो सके मौसमी खाद्य पदार्थ और सब्ज़ियाँ शामिल करने का प्रयास करें। मौसम बदलने पर हमारी भूख और पाचन तंत्र प्रभावित होते हैं। 2009 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार जर्नल ऑफ एथ्नोबायोलॉजी एंड एथ्नोमेडिसिनमौसमी खाद्य पदार्थों का सेवन बेहतर पोषक तत्वों के सेवन और बेहतर स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है। वास्तव में, आयुर्वेद के अनुसार, मौसमी खाद्य पदार्थ खाने से शरीर के दोषों को संतुलित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद मिल सकती है। इसलिए, अपने परिवार के आहार में जितना संभव हो सके उतने मौसमी खाद्य पदार्थ और सब्ज़ियाँ शामिल करने का प्रयास करें ताकि उनका समग्र स्वास्थ्य बना रहे।
3. रिफाइंड चीनी के लिए स्वस्थ विकल्प खोजें
क्या आपका बच्चा हर दिन दूध और चीनी खाता है? तो अब समय आ गया है कि आप कोई स्वस्थ विकल्प चुनें। रिफाइंड चीनी उनके पेय में मिठास तो ला सकती है, लेकिन यह मोटापे, दांतों में सड़न और ऊर्जा की कमी जैसी कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं में भी योगदान दे सकती है। डॉ. जांगडा द्वारा शेयर किए गए इंस्टाग्राम वीडियो में, वह लोगों से रोज़ाना इस्तेमाल के लिए रिफाइंड चीनी की जगह नारियल चीनी, गुड़ या खजूर के शरबत जैसे स्वस्थ विकल्पों का इस्तेमाल करने का आग्रह करती हैं। ये विकल्प न केवल भोजन को मीठा करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए: नारियल की चीनी ब्लड शुगर के बढ़ने की संभावना को कम कर सकती है, जबकि गुड़ आयरन से भरपूर होता है और पाचन में मदद करता है। इन आसान बदलावों को अपनाकर, आप न केवल अपने बच्चे को बल्कि पूरे परिवार को उनके स्वास्थ्य से समझौता किए बिना उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद लेने में मदद कर सकते हैं।
नारियल चीनी परिष्कृत चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है।
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4. रिफाइंड नमक बदलें
क्या आपने कभी सोचा है कि आप रोज़ाना किस तरह का नमक इस्तेमाल करते हैं? ज़्यादातर भारतीय घरों में रिफ़ाइंड नमक का इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि यह किफ़ायती है और इसमें आयोडीन की मात्रा ज़्यादा होती है। हालाँकि, रिफ़ाइंड नमक में अक्सर प्राकृतिक खनिज नहीं होते जो पानी के जमाव और उच्च रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। इसके बजाय, डॉ. डिंपल जांगडा के अनुसार, इसे गुलाबी नमक, सेंधा नमक और हिमालयन नमक जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों से बदलें। हालाँकि, अगर आपको थायरॉइड की समस्या है, तो सुनिश्चित करें कि आप आयोडीन से भरपूर नमक खाएँ। यह छोटा सा बदलाव आपके परिवार की समग्र सेहत में मदद कर सकता है।
5. सचेत भोजन पद्धति अपनाएँ
क्या आप और आपके परिवार के सदस्य हमेशा खाना खाते समय जल्दी में रहते हैं? तो अपने रूटीन में ध्यानपूर्वक खाने की आदत डालें। ध्यानपूर्वक खाने का अभ्यास एक ऐसा अभ्यास है जिसमें भोजन के दौरान पूरी तरह से जागरूक और उपस्थित रहना शामिल है। यह अभ्यास आपको धीरे-धीरे खाने, प्रत्येक निवाले का स्वाद लेने और अपने शरीर के संकेतों को सुनने के लिए प्रोत्साहित करता है। टेलीविज़न या फ़ोन जैसी विचलित करने वाली चीज़ों के बिना खाने, भोजन को अच्छी तरह चबाने और भोजन के लिए आभार व्यक्त करने जैसी आदतों को शामिल करें। में प्रकाशित 2017 के एक शोध पत्र के अनुसार मधुमेह स्पेक्ट्रमध्यानपूर्वक भोजन करने से पुराने दर्द, बीमारी, अवसाद, नींद की समस्या और चिंता को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
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