17 सर्वश्रेष्ठ नवरात्रि व्रत व्यंजन | लोकप्रिय व्रत व्यंजन | आसान व्रत रेसिपी

नवरात्रि 2024 व्रत रेसिपी- यह वर्ष का वह समय है जब देवी दुर्गा की मूर्तियों को सजाया जाता है कुमकुमचूड़ियाँ, फूल, और रत्नजड़ित पोशाकें। सुबह की प्रार्थना समकालिक घंटियों के साथ की जाती है। शुद्ध सुगंध मक्खन या देसी घी व्यंजन जगह भर देते हैं। नवरात्रिसबसे बड़े हिंदू त्योहारों में से एक, पूरे देश में साल में दो बार बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। भक्त नौ दिनों तक देवी दुर्गा के विभिन्न अवतारों की पूजा करते हैं। देवी दुर्गा ऐसा माना जाता है कि उनके नौ अलग-अलग अवतार हैं और प्रत्येक महिला देवता एक अलग शक्ति का प्रतीक है। ‘नवरात्रि’ शब्दनौ शुभ रात्रियों को संदर्भित करता है जिसके दौरान देवी दुर्गा की पूजा की जाती है और अधिकांश लोग इसका पालन करते हैं उपवास. यह साल में दो बार मनाया जाता है, वसंत की शुरुआत में और शरद ऋतु की शुरुआत के दौरान। दौरान नवरात्र अधिकांश लोग मांसाहारी भोजन छोड़ देते हैं जबकि कई अन्य लोग अपने भोजन से प्याज और लहसुन को भी हटा देते हैं। जैसे स्वादिष्ट व्यंजन साबूदाना खिचड़ी, फ्रूट चाट, खीर और कुट्टू की पूरी, नवरात्रि के मौसम में पकाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ हैं।

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आमतौर पर उत्तर, पश्चिम और मध्य भारत का एक बड़ा हिस्सा पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं. कुछ लोग उत्सव की अवधि के केवल पहले और आखिरी दिन ही उपवास करना चुन सकते हैं। उपवास देवी के प्रति अपना आभार व्यक्त करने का एक तरीका है। परंपरागत रूप से शराब और मांसाहार का सेवन अशुभ और अपवित्र माना जाता है लेकिन इसके पीछे भी पुख्ता विज्ञान है। इन व्रतों के दौरान लोग खाने से परहेज करते हैं मांस, अनाजशराब, प्याज, लहसुन आदि। आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से, ये खाद्य पदार्थ नकारात्मक ऊर्जा को आकर्षित और अवशोषित करते हैं और मौसमी बदलाव के दौरान इनसे बचना चाहिए क्योंकि उस समय हमारे शरीर में प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

नवरात्रि उत्सव आपको जड़ों की ओर लौटने और दिन-प्रतिदिन के कामों से भटकने का मौका देता है। जैसे सामग्री कुट्टू आटा, Singhara आटाताजा सब्ज़ियाँ, दूध, दही और मखाना इन्हें प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि ये पेट के लिए हल्के होते हैं और आसानी से पचाए जा सकते हैं। नियमित नमक के बजाय, काला नमक या सेंधा नमक इसका उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि यह शुद्ध और असंसाधित है। जो लोग उपवास नहीं करना चाहते वे इसका पालन कर सकते हैं शाकाहारी सात्विक ऐसा आहार जहां शरीर में गर्मी पैदा करने वाले लहसुन और प्याज जैसे तत्वों से परहेज किया जाता है ताकि आपके शरीर को इसकी अनुमति मिल सके विषहरण.

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हमारे 17 सर्वश्रेष्ठ उपवास व्यंजनों के साथ त्योहार की खुशी का आनंद लें। पुराने पसंदीदा से लेकर नए तक, सामान्य किराये के अलावा और भी बहुत कुछ का आनंद लें।

यहां 17 सर्वश्रेष्ठ नवरात्रि व्रत व्यंजन हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:

1. साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना स्टार्च से भरपूर है या कार्बोहाइड्रेट जो आपको उपवास के दौरान आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। से बनाया गया एक हल्का व्यंजन साबूदाना, मूँगफली और सौम्य मसाले. आप साबूदाना खीर या साबूदाना वड़ा का विकल्प भी चुन सकते हैं, जो बढ़िया नवरात्रि स्नैक्स भी बनते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: साबूदाना खिचड़ी सबसे पसंदीदा व्रत रेसिपी में से एक है। (तस्वीर क्रेडिट: iStock)}

2. कुट्टू का डोसा

यदि आप डोसा के शौकीन हैं, तो इस नवरात्रि सामान्य दिनों से आगे बढ़ें कुट्टू पूरियाँ और कुछ अलग ढंग से सरसराहट करें। एक कुरकुरा डोसा से बनी रेसिपी कुट्टू का आटा (एक प्रकार का अनाज का आटा) एक के साथ आलू भरना. इसे पुदीना और नारियल की चटनी के साथ परोसना न भूलें. व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

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_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: सिंघाड़े के आटे से बना व्रत-अनुकूल समोसा। (तस्वीर क्रेडिट: iStock)}

4. आलू की कढ़ी

बेहद बहुमुखी से बनी इस हल्की और प्यारी करी के सुखदायक स्वाद का आनंद लें आलू. उबाऊ आलू के फलाहार से आगे बढ़ें और इसके बजाय कुछ स्वस्थ आलू कढ़ी खाने का चयन करें और अपनी नवरात्रि को और भी खास बनाएं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: बहुमुखी आलू से बनी इस प्यारी आलू की कढ़ी को आज़माएं। (तस्वीर क्रेडिट: आईस्टॉक)}

5. कम वसा वाली मखाना खीर

मिठाइयाँ उत्साह को प्रेरित करती हैं, यहाँ आपके लिए कम वसा है खीर के साथ बनाई गई रेसिपी मखाने और मेवे. तराजू की चिंता किए बिना आनंद लें! यह स्वादिष्ट खीर रेसिपी आपके व्रत को और भी सार्थक बना देगी! व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: मेवे और सभी स्वादिष्ट चीजों से भरी एक गाढ़ी और स्वास्थ्यवर्धक खीर रेसिपी। (तस्वीर क्रेडिट: iStock)}

6. केला अखरोट लस्सी

इस पौष्टिक पेय से ऊर्जा प्राप्त करें। दही के गुणों से बनी लस्सी, केले, शहद और अखरोट. इस स्वास्थ्यवर्धक लस्सी को पियें और दिन भर खुद को ऊर्जावान बनाये रखें। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

वीडियो यहां देखें: केले अखरोट की लस्सी कैसे बनाये _{नवरात्रि व्रत रेसिपी: जब आप उपवास कर रहे हों तो तुरंत ऊर्जा के लिए केले अखरोट की लस्सी लें। (तस्वीर क्रेडिट: स्टॉक)}

7. पुदीना दही डिप के साथ अरबी कोफ्ता

क्या आप उपवास के दौरान नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में आलू खाने से थक गए हैं? इस स्वादिष्ट अरबी कोफ्ता रेसिपी को आज़माएं जो आपके लिए चाय के समय का एक आदर्श नाश्ता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

9. कबाब-ए-केला

उपवास अब उबाऊ नहीं होगा! मसालेदार केले के कबाब जो आपके मुंह में पूरी तरह से पिघल जाते हैं और आपकी आत्मा को प्रसन्न कर देते हैं। मिर्च और धनिये के स्वाद से भरपूर यह एक बेहतरीन त्योहारी नाश्ता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: विशेष लालसा के लिए मसालेदार केले के कबाब। (तस्वीर क्रेडिट: आईस्टॉक)}

10. सोंठ की चटनी

आपके नियमित के लिए एक आदर्श संगत पकौड़े या भज्जी और यहां तक ​​कि आपके व्रत-अनुकूल स्नैक्स के साथ भी। आप इसे दही भल्ला के साथ भी खा सकते हैं. यह नवरात्रि व्रत रेसिपी आपको दीवाना बना देगी। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: आपके व्रत के अनुकूल नाश्ते के लिए एक आदर्श संगत। (तस्वीर क्रेडिट: आईस्टॉक)}

11. व्रतवाले पनीर रोल्स

पनीर की एक स्वादिष्ट रेसिपी जिसे आप नवरात्रि के उपवास के मौसम में भी बना सकते हैं और खा सकते हैं। कसा हुआ पनीर, आलू, सेंधा नमक और मसालों से बना यह एक स्वादिष्ट दोपहर का नाश्ता है। इसे पुदीने या धनिये की चटनी के साथ मिलाएं और त्योहारों के दौरान अपने मेहमानों को नाश्ते के रूप में परोसें। आप इसे दिन में किसी भी समय खा सकते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: ये पनीर रोल व्रत के मौसम में एकदम सही स्नैकिंग फूड हैं। (तस्वीर क्रेडिट: आईस्टॉक)}

12. व्रतवाले आलू रसेदार

आलू रसेदार एक भारतीय ग्रेवी वाली सब्जी है जिसे विशेष रूप से सेंधा नमक या सेंधा नमक के साथ बनाया जाता है ताकि इसे नवरात्रि के उपवास के मौसम के रीति-रिवाजों के साथ जोड़ा जा सके, जहां सामान्य नमक से परहेज किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट आलू रेसिपी है जिसे आप कुट्टू की पूरी या चपाती के साथ बना सकते हैं. व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

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_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: आपके पौष्टिक व्रत भोजन के लिए एक शानदार व्यंजन। (तस्वीर क्रेडिट: आईस्टॉक)}

13. कुट्टू की पूरी

कुरकुरा, गर्म और नियमित पूरियों जितना अच्छा, कुट्टू या कुट्टू का आटा नवरात्रि के उपवास के मौसम के दौरान एक आदर्श विकल्प है। यह आसान है और इसे पकाने में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं और इसे आलू या छोले जैसी किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जा सकता है। दोपहर का भोजन फर से पकाएं और भरपेट भोजन करें। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

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_{नवरात्रि व्रत रेसिपी: हार्दिक भोजन के लिए एक उत्तम रोटी।}

14. व्रतवाले खट्टे मीठे आलू

नींबू और मिर्च के तीखेपन से पके आलू। यह खट्टे-मीठे का बेहतरीन मिश्रण है और नवरात्रि के दौरान व्रत रखने वालों के लिए एकदम सही है। यह सब सेंधा नमक और व्रत के दौरान स्वीकार्य हर चीज से बनाया जाता है।व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

15. कुट्टू का चीला

नवरात्रि के दौरान आज़माने के लिए एक बेहद आसान, स्वास्थ्यवर्धक और व्रत-अनुकूल चीला रेसिपी! इसके ऊपर कसा हुआ पनीर और कसा हुआ अदरक डालें। इमली या नारियल की चटनी के साथ परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

16. व्रत-अनुकूल कद्दू की सब्जी

यह एक स्वादिष्ट और वर्ट फ्रेंडली रेसिपी है और इसे 15 मिनट में बनाया जा सकता है. आप इस कद्दू की सब्जी को कुट्टू पूरी या संवत चावल के साथ बना सकते हैं.

17. खीरे के पकौड़े

इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद बिल्कुल आम पकौड़े जैसा ही है. इन पकौड़ों को सिंघाड़े का आटा, खीरा, हरी मिर्च, मिर्च पाउडर और सेंधा नमक के साथ बनाएं. सिंघाड़े का आटा को सिंघाड़े का आटा भी कहा जाता है. आप इन पकौड़ों को आलू की सब्जी या गर्म चाय के साथ खा सकते हैं. व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें

इस त्योहारी सीजन में इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें और सुनिश्चित करें कि आप दोस्तों और परिवार में खुशी और उत्साह फैलाएं!

शुभ नवरात्रि 2024!