जब आप जामुन के बारे में सोचते हैं, स्ट्रॉबेरीजब्लूबेरी, या रास्पबेरी शायद दिमाग में आते हैं। हालाँकि, बेरीज की दुनिया सिर्फ़ इन्हीं तक सीमित नहीं है। वास्तव में, यह इन लोकप्रिय प्रकारों से कहीं आगे तक फैली हुई है। कई तरह की कम-ज्ञात बेरीज मौजूद हैं जिन्हें शायद बहुतों ने न तो खाया होगा और न ही उनके बारे में सुना होगा। जैम से लेकर स्मूदी तक, इन बेरीज को न सिर्फ़ कच्चा खाया जा सकता है बल्कि स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने अनोखे स्वाद और प्रभावशाली पोषण संबंधी प्रोफाइल के साथ, ये बेरीज़ सिर्फ़ स्वाद से कहीं ज़्यादा प्रदान करती हैं। आइए एक नज़र डालते हैं।
यहां 8 दुर्लभ जामुन हैं जो सुपरफूड्स में अगली बड़ी चीज हैं:
1. शहतूत
एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में पाए जाने वाले शहतूत लाल, सफ़ेद या काले रंग के होते हैं। इनका स्वाद मीठा होता है और इन्हें ताज़ा या सुखाकर खाया जा सकता है। शहतूत विटामिन सी और के के साथ-साथ फाइबर से भरपूर होते हैं। ये पाचन में सहायता करते हैं, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और भरपूर मात्रा में होते हैं एंटीऑक्सीडेंट.
शहतूत – फोटो क्रेडिट: iStock
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2. गोजी बेरीज
वुल्फबेरी के नाम से भी जानी जाने वाली गोजी बेरी चीन से आती है और इसका स्वाद मीठा और तीखा होता है। इनमें विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जाने जाते हैं।
गोजी जामुन – फोटो क्रेडिट: iStock
3. हकलबेरी
हकलबेरी का रंग लाल से लेकर नीला और काला तक होता है और यह ब्लूबेरी जैसी होती है, लेकिन इसके बीज बड़े होते हैं और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, विटामिन बी और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह प्रबंधन के लिए लाभकारी होते हैं।
हकलबेरी – फोटो क्रेडिट: iStock
4. सैल्मनबेरी
उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट के मूल निवासी, सैल्मनबेरी रास्पबेरी की तरह दिखते हैं और लाल, नारंगी या पीले रंग के होते हैं। इनका स्वाद हल्का मीठा होता है और ये विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, पारंपरिक रूप से औषधीय उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं और जैम और डेसर्ट के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
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5. माकी बेरीज़
गहरे बैंगनी रंग के मैक्वी बेरी अर्जेंटीना और चिली से प्राप्त होते हैं। इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है जो जूस और जूस के लिए आदर्श होता है। स्मूदीऔर उनके पोषण संबंधी गुण सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सहायता करते हैं।
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6. लिंगोनबेरी
छोटे और लाल रंग के लिंगोनबेरी उत्तरी कनाडा और अलास्का में पाए जाते हैं। स्वाद में क्रैनबेरी के समान, इनका उपयोग जैम और फलों के सॉस में किया जाता है, जो आंत और मूत्र पथ के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
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7. हनीबेरीज़
रूस, जापान और कनाडा के मूल निवासी, हनीबेरी लम्बी ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसी दिखती हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं।
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8. चोकबेरी
एरोनिया बेरीज, जिन्हें आमतौर पर चोकबेरी के नाम से जाना जाता है, उत्तरी अमेरिका से आती हैं। फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, ये हृदय को स्वस्थ रखने वाले, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले और कैंसर विरोधी लाभ प्रदान करते हैं, जिनका अक्सर उपयोग किया जाता है जाम और जूस.
चोकबेरी – फोटो क्रेडिट: iStock
ये कम प्रसिद्ध बेरीज न केवल तीखे और मीठे स्वाद प्रदान करती हैं, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करती हैं। तो, देर किस बात की? आज ही अपने फलों के सलाद और जैम में स्वर्ग की इन छोटी-छोटी बूंदों को शामिल करें।
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