गर्मी अपने चरम पर है और हम इसे लगातार पड़ रही धूप के कारण महसूस कर सकते हैं। इस समय, हाइड्रेटेड रहना सबसे महत्वपूर्ण काम है। गर्मियों के दौरान, हमारा शरीर बहुत तेज़ी से पानी और अन्य आवश्यक खनिजों को खो देता है। पानी हमारी प्यास बुझाने के लिए यह सबसे बढ़िया पेय है, कभी-कभी हमें विविधता की आवश्यकता होती है, है न? पानी के अलावा, कई गर्मियों के कूलर आपको सिर्फ़ हाइड्रेट ही नहीं करेंगे बल्कि पोषण भी प्रदान करेंगे। ऐसी ही एक रेसिपी है जौ कूलर। बनाने में आसान और बहुत ताज़ा, यह जौ कूलर साधारण पेंट्री सामग्री से बनाया गया है और इसे भोजन के साथ या एक पेय के रूप में आनंद लिया जा सकता है। इस स्वादिष्ट कूलर को बनाना सीखना चाहते हैं? तो चिंता न करें!
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डिजिटल कंटेंट निर्माता नित्या हेगड़े (@finefettlecookerys) ने इस ताज़ा कूलर के लिए एक आसान नुस्खा साझा किया, जो जौ की अच्छाई और मसालों के स्वाद से भरा हुआ है।
जौ कूलर का पूरा वीडियो यहां देखें:
घर पर जौ कूलर कैसे बनाएं | जौ कूलर रेसिपी
डिजिटल क्रिएटर नित्या हेगड़े ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर जौ कूलर बनाने की आसान रेसिपी शेयर की है। इस कूलर को बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा चम्मच जौ लें। जौ. उन्हें धोकर पानी में लगभग 6-7 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, उन्हें अलग रख दें। एक पैन लें और उसमें भिगोए हुए जौ को दो कप पानी के साथ डालें। धीमी आंच पर जौ के नरम और कोमल होने तक पकाएँ। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
जब यह पक जाए, तो जौ के पानी को एक बर्तन में डालें और अलग रख दें। तड़के के लिए एक कटोरे में तेल, जीरा, हींग, करी पत्ता और कटी हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारी सामग्री पक जाए। अब इस तड़के को जौ के पानी में मिलाएँ। स्वाद के लिए, इसमें आधा नींबू निचोड़ें और थोड़ी चीनी (अपने स्वाद के अनुसार) डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें!
बोनस टिप:
जौ कूलर को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। इसे पुदीने की पत्तियों और थोड़े से बादाम से सजाएँ। नींबू इसे देखने में आकर्षक बनाने के लिए छीलें। ऊपर से बर्फ डालें और स्टाइल से गर्मी से बचें!
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आपको अपने दैनिक आहार में जौ को क्यों शामिल करना चाहिए?
वैसे तो जौ से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं, लेकिन यह एकमात्र कारण नहीं है कि आपको इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। इसके ठंडक देने वाले गुणों के अलावा, जौ कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है:
1. फाइबर से भरपूर
जौ अघुलनशील से भरा हुआ है फाइबर जो स्वस्थ पाचन, ग्लूकोज चयापचय और हृदय स्वास्थ्य में मदद करता है। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है। इसलिए, यदि आप जौ का सेवन करते हैं, तो आप भोजन के बाद अधिक संतुष्ट महसूस करेंगे, और रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित कर पाएंगे।
2. वजन घटाना
क्या आप वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं? अपने आहार में जौ को शामिल करें! सफ़ेद ब्रेड जैसे परिष्कृत अनाज उत्पादों की तुलना में, जौ जैसे साबुत अनाज का सेवन आपकी भूख के स्तर को कम कर सकता है। साथ ही, यह धीमी गति से स्टार्च को अवशोषित करने में भी मदद करता है। तो, जौ आपके वजन के लिए चमत्कार कर सकता है!
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
जौ में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होने के कारण यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है और सर्दी-जुकाम की संभावना को कम करता है। जौ में आयरन होता है, जो थकान और एनीमिया को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह किडनी के सुचारू कामकाज और शरीर की कोशिकाओं के विकास में मदद करता है।
4. रक्त शर्करा का स्तर कम करें
जौ आपके शरीर में टाइप 2 डायबिटीज़ को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जौ में विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं, खास तौर पर बीटा-ग्लूकन घुलनशील फाइबर, जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देता है।
5. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है
जौ में अघुलनशील फाइबर होता है जो प्रोपियोनिक एसिड पैदा करता है जो रक्त को स्वस्थ रखने में मदद करता है कोलेस्ट्रॉल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। चूंकि यह घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसमें वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
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अब जब आप अपने दैनिक आहार में जौ को शामिल करने के लाभों को जानते हैं, तो क्या आप इस कूलर को आजमाएंगे? हमें नीचे टिप्पणी में बताएं!
