मानसून में बीमार पड़ गए हैं? आराम और राहत के लिए इस झटपट रसम रेसिपी को आजमाएँ
मानसून गर्मियों की चिलचिलाती गर्मी से मौसम में एक ठंडा और ताज़ा बदलाव लाता है। हालाँकि, यह संक्रमणों में वृद्धि भी लाता है। आपके आस-पास – काम पर, घर पर, स्कूल में या सार्वजनिक परिवहन में – आप खांसते, छींकते या थका हुआ महसूस करते हुए लोगों को देखेंगे। मानसून के दौरान हवा में उच्च नमी की मात्रा कई हानिकारक सूक्ष्मजीवों को पनपने में सक्षम बनाती है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक संक्रमण होते हैं। इस मौसम में, हमारी प्रतिरक्षा अक्सर कम होती है और हमारी पाचन अग्नि कमजोर होती है, पोषण विशेषज्ञ अर्जिता सिंह इंस्टाग्राम पर बताती हैं। इसलिए, हल्का भोजन खाने और सादा, पका हुआ भोजन अधिक खाने की सलाह दी जाती है।
आपका आहार आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि आपके आस-पास अधिक से अधिक लोग बीमार पड़ सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं, संक्रमित होने के आपके जोखिम को कम करेगा।
इस मौसम में एक व्यंजन आपको अवश्य पकाना चाहिए रसमइस मौसम में रसम की एक अच्छी कटोरी से बढ़कर कुछ नहीं है। यह आरामदायक और स्वादिष्ट है और इसे बिना किसी झंझट या प्रयास के आसानी से बनाया जा सकता है। आप इसे अपने प्रियजनों के लिए जल्दी से बना सकते हैं, खासकर अगर वे बीमार हैं। पोषण विशेषज्ञ द्वारा साझा की गई इस रेसिपी को बनाने में केवल 5 मिनट लगते हैं और फिर आपको इसे पकने देना है। “यह आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देगा रोग प्रतिरोधक क्षमता और खांसी और सर्दी से राहत प्रदान करते हैं,” पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। रसम बनाने में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां, जैसे कि इमली और करी पत्ते, स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं और आपके स्वास्थ्य को भीतर से पोषण देने के लिए मिलकर काम करते हैं।
यह भी पढ़ें: क्या चाय में इलायची डालने से एसिडिटी कम हो सकती है? जानिए आपको क्या जानना चाहिए
ब्लेंडर इसे आसान बनाता है!
एक स्वादिष्ट और आरामदायक रसम बनाने के लिए आपको ब्लेंडर की ज़रूरत होगी। ब्लेंडर में स्टू के लिए टमाटर का पेस्ट तैयार किया जाता है। फिर इसे स्टोवटॉप पर थोड़ा पानी और अन्य सामग्री के साथ पतला करके पकने दिया जाता है, और देखते ही देखते रसम का एक कटोरा तैयार हो जाता है। आप इसे सूप की तरह पी सकते हैं या दोपहर के भोजन के लिए चावल पका सकते हैं।
यह भी पढ़ें: फैटी लिवर को ठीक करने के लिए आपको इन 5 खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करना चाहिए
इम्युनिटी बढ़ाने वाला रसम कैसे बनाएं | मानसून के लिए झटपट रसम रेसिपी
टमाटर को काली मिर्च, अदरक लहसुन, जीरा, इमली और धनिया डंठल के साथ पीस लें। एक बर्तन में घी डालें, उसमें हींग, राई, जीरा, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें। इसे चटकने दें और फिर ब्लेंड किया हुआ पेस्ट डालें। 5-7 मिनट तक पकाएँ। नमक और रसम पाउडर डालें। फिर पानी डालें और इसे धीमी से मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकने दें। ढेर सारा ताज़ा धनिया डालें और गरमागरम परोसें। आनंद लें!
पूरी रेसिपी का वीडियो यहां देखें:
क्या आप हमेशा रसम और सांबर के बीच उलझन में रहते हैं? यहाँ इन दक्षिण भारतीय स्ट्यूज़ के लिए आपकी गाइड है। आनंद लें और स्वस्थ रहें!
