मधुमेह के लिए करेला: जानिए कैसे करेले का जूस मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छे पेय पदार्थों में से एक है

मधुमेह को नियंत्रित करना आसान नहीं है। मधुमेह के अनुकूल आहार के साथ कई प्रतिबंध भी जुड़े होते हैं। यहां तक ​​कि सबसे ‘स्वस्थ’ आहार भी खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं (पढ़ें: फलों के रस)मधुमेह तेजी से दुनिया भर में सबसे अधिक प्रचलित स्थितियों में से एक बन रहा है। रक्त में बहुत अधिक शर्करा (उच्च रक्त शर्करा) की विशेषता वाले मधुमेह को अक्सर मोटापे और स्ट्रोक जैसी कई अन्य स्वास्थ्य जटिलताओं से जोड़ा जाता है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, वर्ष 2014 में, दुनिया भर में 422 मिलियन लोगों में मधुमेह का निदान किया गया था। डब्ल्यूएचओ ने यह भी कहा कि पिछले 3 दशकों में मधुमेह का प्रचलन लगातार बढ़ रहा है और निम्न और मध्यम आय वाले देशों में सबसे तेजी से बढ़ रहा है। मधुमेह प्रबंधन और इसकी जटिलताओं के बारे में जागरूकता की कमी, देरी से निदान, स्थिति को बदतर बना सकता है और यहां तक ​​कि असामयिक मृत्यु का कारण भी बन सकता है।

जब यह आता है मधुमेहव्यक्ति को अपने आहार के बारे में अतिरिक्त सावधान रहना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट के असामान्य चयापचय के कारण, मधुमेह रोगी को परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट छोड़ने और इसके बजाय जटिल कार्बोहाइड्रेट लेने की सलाह दी जाती है। मधुमेह रोगियों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ लेने की भी सलाह दी जाती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की एक सापेक्ष रैंकिंग है जो इस बात पर निर्भर करती है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। कम जीआई मान (55 या उससे कम) वाले कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पचते, अवशोषित और चयापचय होते हैं और रक्त शर्करा में धीरे-धीरे वृद्धि करते हैं।

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जब बात मधुमेह की आती है तो व्यक्ति को अपने आहार के प्रति बहुत सावधान रहना पड़ता है।

जबकि बहुत से विशेषज्ञों ने मधुमेह के लिए एक आदर्श आहार के बारे में बात की है, इनमें से कई ‘आहार युक्तियाँ’ मधुमेह के रोगियों की ‘तरल कैलोरी’ के साथ होने वाली लड़ाई को ध्यान में नहीं रखती हैं। जी हाँ, आपने हमारी बात सुनी, तरल कैलोरीतो आपने अच्छा किया, सभी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से परहेज किया और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया और बाद में दिन में एक पूरी बोतल को एयरेटेड ड्रिंक के तौर पर गटक गए। आपका यह कृत्य मधुमेह को स्वाभाविक रूप से प्रबंधित करने के आपके अधिकांश स्वस्थ प्रयासों पर पानी फेर सकता है। मधुमेह रोगियों को एयरेटेड और शर्करा युक्त पेय से दूर रहना चाहिए। विभिन्न अध्ययनों और रिपोर्टों ने बार-बार इस बात की पुष्टि की है कि ये पेय तरल कैलोरी से भरे हुए हैं और रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि का कारण बन सकते हैं। फलों का रस का एक कैन भी स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक नहीं है। फलों के रस, विशेष रूप से पैकेज्ड फलों के रस में फ्रुक्टोज होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। हालाँकि, एक ऐसा जूस है जिसे आप ले सकते हैं, और वह जूस आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्वाभाविक रूप से नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए करेले का जूस क्यों फायदेमंद है, जानिए

मधुमेह रोगियों के लिए करेला का जूस एक बेहतरीन पेय पदार्थ है। करेला आपके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। बैंगलोर स्थित पोषण विशेषज्ञ डॉ. अंजू सूद बताती हैं, “करेला का जूस आपके इंसुलिन को सक्रिय बनाता है। जब आपका इंसुलिन सक्रिय होता है, तो आपकी शर्करा पर्याप्त रूप से उपयोग की जाएगी और वसा में परिवर्तित नहीं होगी, जो अंततः वजन घटाने में भी मदद करेगी”
अध्ययनों के अनुसार, करेले में मधुमेह विरोधी गुणों वाले कुछ सक्रिय तत्व होते हैं। उनमें से एक है चारेंटिन, जो अपने रक्त शर्करा को कम करने वाले प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। करेले में पॉलीपेप्टाइड-पी या पी-इंसुलिन नामक एक इंसुलिन जैसा यौगिक होता है जो मधुमेह को प्राकृतिक रूप से नियंत्रित करने में कारगर साबित हुआ है। ये पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए या तो अकेले या साथ मिलकर काम करते हैं।

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करेले का जूस मधुमेह रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है।

करेला का जूस कैसे बनाएं

चाकू की मदद से करेले को छील लें। करेले को बीच से काट लें। काटने के बाद, सब्जी का सफेद गूदा और बीज निकाल लें। अब करेले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। करेले के टुकड़ों को जूसर में डालें और उसमें आधा चम्मच नमक और नींबू का रस डालें। सामग्री को ब्लेंड करें।

पेय की कड़वाहट कम करने के लिए इसमें थोड़ा शहद या गुड़ मिलाएं या इसे सेब या नाशपाती जैसे मीठे फलों के साथ मिलाएँ। करेले के जूस के तीखे स्वाद को कम करने के लिए आप इसमें नींबू का रस भी मिला सकते हैं। एक चुटकी काली मिर्च और अदरक भी तीखेपन को कम कर सकते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

यह समझना ज़रूरी है कि निर्धारित दवा और चिकित्सा सहायता के महत्व को कोई भी चीज़ प्रतिस्थापित नहीं कर सकती। हालाँकि, मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए घर पर भी बहुत कुछ किया जा सकता है। करेले का जूस पीना उनमें से एक हो सकता है।