दक्षिण गोवा में नया: रिवरसाइड, सेंट रेजिस गोवा में एक सुंदर पैन-एशियाई भोजन के साथ तनाव मुक्त हों

गोवा में, आगंतुकों द्वारा पसंद किया जाने वाला सबसे आरामदायक और सर्वव्यापी अनुभव समुद्र तट पर भोजन करना है। साधारण झोंपड़ियों से लेकर शानदार रेस्तराँ तक, चुनने के लिए कई तरह के प्रतिष्ठान हैं। लेकिन गोवा का हरा-भरा इलाका सुंदर जल दृश्य के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के अन्य अवसर भी प्रदान करता है। दक्षिण गोवा में एक नए रेस्तराँ ने अपने अनूठे स्थान का लाभ उठाकर ठीक यही किया है। रिवरसाइड, एक आरामदायक पैन-एशियाई रेस्तराँ, हाल ही में आलीशान सेंट रेजिस गोवा में खुला है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह एक नदी (साल) के किनारे बसा है और इस क्षेत्र में किसी भी अन्य के विपरीत एक यादगार शांत अनुभव का वादा करता है। हमने वहाँ दोपहर का भोजन किया और कई खास व्यंजन और पेय का स्वाद चखा। नीचे हमारी पूरी समीक्षा पढ़ें:

_{फोटो साभार: रिवरसाइड, सेंट रेजिस गोवा}

चूंकि भारी बारिश हो रही थी, इसलिए हमने अपने घर के अंदर जाकर अपनी सीट ली। बेज रंग के लहजे के साथ सफेद रंग के आकर्षक इंटीरियर में आराम और परिष्कार की झलक देखने को मिली। हमने खाने के मेन्यू को ध्यान से देखा और पाया कि भीड़ के पसंदीदा व्यंजनों के साथ-साथ अलग-अलग एशियाई क्षेत्रों के स्वादों को उजागर करने वाले कम प्रसिद्ध व्यंजन भी थे।

_{हनी चिली रेनकॉन. फोटो साभार: तोशिता साहनी}

हमारा भोजन शुरू हुआ हनी चिली रेनकॉनकुरकुरी कमल की जड़ में मिठास और तीखेपन का एक प्यारा संयोजन था, जो आंशिक रूप से गर्म मिरिन से प्राप्त हुआ था। हमें यह कहते हुए खुशी हो रही है कि कुरकुरापन का स्तर, जिसे हमेशा मास्टर करना आसान नहीं होता – बिल्कुल सही था। हमने जो दूसरा शाकाहारी ऐपेटाइज़र चखा – मसालेदार लहसुन एडैमैम – तुलनात्मक रूप से यह काफी सूक्ष्म निकला, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट था। कई लोगों के लिए, पैन-एशियाई भोजन कुछ डिम सम और बाओ के बिना अधूरा होगा। रिवरसाइड सुनिश्चित करता है कि आपके पास ये विकल्प मौजूद हों। हमें विशेष रूप से रसदार पसंद आया चिकन सुई माई डिम सम्स और शराबी पोर्क बाओस.

_{इंडोनेशियाई शैली का इकान बकर। फोटो साभार: तोशिता साहनी}

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो इंडोनेशियाई स्वाद से भरपूर रिवरसाइड के मछली स्टेक का स्वाद लेने का मौका न चूकें। इंडोनेशियाई शैली का इकान बकर केले के पत्तों में लिपटा हुआ आया। घर में बने सांबल ओलेक के साथ, यह हमारे मुंह में सुखद खुशबू के साथ पिघल गया। यह कुछ ऐसा है जिसके लिए हम खुशी से वापस आएंगे। यदि आप चिकन खाना पसंद करते हैं, तो भरोसेमंद आराम का विकल्प चुनें वोक टॉस्ड चिकनलाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च।

_{वसाबी मार्टिनी. फोटो साभार: तोशिता साहनी}

कॉकटेल में से, हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं 8 के बादजिन और अंगूर का एक उज्ज्वल, ताज़ा संयोजन, यह पेय नदी के किनारे एक सुरम्य सूर्यास्त के लिए एकदम सही है। हम भी की अनुभूतियों से मंत्रमुग्ध थे वसाबी मार्टिनी. सिरप के साथ खीरे को मसलकर बनाया गया यह मिश्रण मीठा और मुलायम था, जो बाद में वसाबी की तीखी खुशबू में बदल गया। अगर आप एक अच्छे मॉकटेल की तलाश में हैं, तो इसे चुनें। हिबिस्कस बेरी ब्लिस – हिबिस्कस चाय, बेरी प्यूरी, एगेव सिरप और सोडा का एक बुदबुदाता मिश्रण।

_{स्ट्रॉ मशरूम और ट्रफल ऑयल के साथ सोबा नूडल्स। फोटो साभार: तोशिता साहनी}

मुख्य कोर्स श्रेणी में, मेनू में कुंग पाओ चिकन जैसे लोकप्रिय व्यंजन के साथ-साथ युज़ू मिसो ग्लेज़ ब्लैक कॉड जैसे विशिष्ट क्लासिक व्यंजन भी शामिल हैं। हमने विशेष रूप से इसका आनंद लिया मसालेदार ब्रेज़्ड सॉस में मापो टोफू और शिटेक मशरूममुलायम रेशमी टोफू और मशरूम ने सॉस के मसाले को शानदार तरीके से अवशोषित कर लिया। हमने इसके कुछ चम्मचों को इसके साथ मिलाया। चिकन और अंडे के साथ सिग्नेचर स्पाइसी एडामे फ्राइड राइसचमेली चावल की यह रेसिपी इतनी खुशबूदार है कि इसे अकेले भी खाया जा सकता है, लेकिन कुछ लोगों को ग्रेवी की तलब भी हो सकती है। अगर आप नूडल्स खाने के मूड में हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसका स्वाद चखें। स्ट्रॉ मशरूम और ट्रफल ऑयल के साथ सोबा नूडल्सइसे किसी अन्य मुख्य व्यंजन के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए। ये नूडल्स उस तरह के सरल भोग की तरह महसूस हुए जैसे आप घंटों तैराकी करने, समुद्र तट पर आराम से टहलने या लंबी नींद लेने के बाद छुट्टी पर चाहते हैं। हमने बच्चों की तरह उत्साह से इसके रेशे खाए।

फोटो साभार: रिवरसाइड सेंट रेजिस गोवा

हमारे भोजन का मीठा अंत एक मौसमी द्वारा प्रदान किया गया था आम और नारियल दूध का हलवास्थानीय स्वादों से भरपूर, यह ठंडा और संतोषजनक था। अगर हमारा पेट बहुत भरा नहीं होता, तो हम पांडन क्रीम ब्रूली या वसाबी युज़ू सोरबेट आज़माने के लिए ललचाते। लेकिन हम अगली बार खोजे जाने के लिए कुछ व्यंजन रखना पसंद करते हैं!

_{फोटो साभार: रिवरसाइड, सेंट रेजिस गोवा}

चूँकि हम मानसून के दौरान यहाँ आए थे, इसलिए रिवरसाइड का आउटडोर आँगन मुख्य रूप से भोजन के लिए बंद था। फिर भी, जब हम भोजन के बाद बाहर टहलने निकले, तो हम इस स्थान से काफी प्रभावित हुए। हम आसानी से कल्पना कर सकते थे कि दोनों किनारों पर हरियाली से घिरे पानी पर विचित्र मछली पकड़ने वाले ट्रॉलरों को खाना और देखना कितना आरामदायक होगा। यह एक तरह का शांत, पलायनवादी दक्षिण गोवा अनुभव है, जिसका हम जैसे शहरवासी अक्सर सपना देखते हैं। हम अभी-अभी लौटे हैं और पहले से ही वापस जाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!

कहाँ: रिवरसाइड, द सेंट रेजिस गोवा रिज़ॉर्ट मोबोर, कैवेलोसिम, गोवा, 403731।
परिचालन समय: दोपहर का भोजन – 12:00 से 3:30 बजे तक; रात्रि भोजन – 7:00 से 10:30 बजे तक (सोमवार को बंद)