ड्रमस्टिक सूप: मानसून में इम्युनिटी बढ़ाने वाला एक ऐसा व्यंजन जो आपको हैरान कर देगा

मानसून का मौसम मज़ेदार और रोमांचक होता है, लेकिन इसकी एक कीमत भी है – व्यापक संक्रमण। इसका कारण उच्च आर्द्रता है, जो सूक्ष्मजीवों के पनपने के लिए एकदम सही वातावरण बनाती है। हालाँकि हर समय घर के अंदर रहना असंभव है, लेकिन हम अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं। सौभाग्य से, ऐसे कई खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ हैं जिन पर हम अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए भरोसा कर सकते हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता इस मौसम में कई विकल्पों में से ड्रमस्टिक सूप एक ऐसा विकल्प है जिसे आपको आजमाना चाहिए। गर्मी और आराम पाने के लिए सूप पीना हमेशा एक खुशी की बात होती है। यह आपको फिट भी रखेगा ताकि आप बिना किसी चिंता के बारिश का आनंद ले सकें।
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सहजन का सूप रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए क्यों अच्छा है?

सहजन का सूप ज़रूरी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बेहतरीन बनाता है। इसमें विटामिन सी की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जिसका मतलब है कि यह आम सर्दी, खांसी और फ्लू जैसे संक्रमणों से लड़ने में मदद कर सकता है। अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) के अनुसार, 100 ग्राम सहजन में लगभग 141 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इसके अलावा, सहजन में फाइबर भी अधिक होता है और यह मानसून के दौरान पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान दे सकता है।

ड्रमस्टिक सूप की बनावट कैसी होती है?

ढोल का छड़ी सूप काफी अलग बनावट प्रदान करता है। जबकि सूप मुख्य रूप से चिकना और मलाईदार होता है, आपको इसमें सब्जियों के टुकड़े भी मिलेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि ड्रमस्टिक और ब्रोकोली जैसी अन्य सामग्री में कुरकुरी बनावट होती है। ब्लेंड करने के बाद भी, प्यूरी में कुछ टुकड़े बचे रह सकते हैं। कुल मिलाकर, सूप में थोड़ा सा कुरकुरापन के साथ एक मलाईदार स्थिरता है। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है, जो इसे बरसात के दिन पीने के लिए आदर्श बनाता है।

मानसून में इम्युनिटी बढ़ाने के लिए ड्रमस्टिक सूप कैसे बनाएं:

ड्रमस्टिक सूप घर पर बनाने में आसान रेसिपी है। इस रेसिपी को शेफ श्रुति महाजन ने अपने आधिकारिक इंस्टाग्राम पेज पर शेयर किया है। ड्रमस्टिक सूप बनाने के लिए, सबसे पहले कटे हुए ड्रमस्टिक, प्याज, टमाटर, ब्रोकली, लहसुन और अदरक को पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। नमक, हल्दी पाउडर और जीरा डालें और 5 से 6 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। एक बार हो जाने पर, प्रेशर छोड़ें और इसे ठंडा होने दें। इसके बाद, ड्रमस्टिक को छान लें और चमच्च से गूदा निकाल लें। इसे वापस मिश्रण में डालें और उबाल लें। फिर, इसमें तड़का डालें घीजीरा, और करी पत्ता। बस इतना ही! गरमागरम परोसें और अपने घर के बने ड्रमस्टिक सूप का आनंद लें!
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नीचे विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:

बोनस टिप: आप अपने ड्रमस्टिक सूप को अलग-अलग सामग्रियों से सजा सकते हैं। अदरक के टुकड़े, कटे हुए हरे प्याज़ या ताज़ा धनिया के पत्ते चुनें। इससे आपके सूप का स्वाद बढ़ेगा और यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। आप चाहें तो इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च भी छिड़क सकते हैं।