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लहसुन की सुगंध से स्फूर्ति आती है और इसका स्वाद मन को लुभाता है। लहसुन हमारी रसोई में मौजूद एक शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है जो न केवल स्वाद के मामले में बल्कि स्वास्थ्य के मामले में भी लाभकारी है। प्राचीन काल से, लहसुन का उपयोग आम संक्रमणों के इलाज और पुरानी बीमारी को रोकने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है। इसका आकर्षक स्वाद तो बस एक बोनस है! हम आम तौर पर करी, सूखी सब्ज़ी या चावल के व्यंजन बनाने के लिए अपनी रेसिपी की शुरुआत में लहसुन का उपयोग करते हैं। इसका स्वाद किसी भी डिश में डालने पर बढ़ जाता है। लेकिन, अगर आप लहसुन के प्रेमी हैं (हमारा मानना है कि ऐसे कई लोग हैं, जिनमें हम भी शामिल हैं), तो लहसुन का उपयोग करने का यह नया तरीका मसाले के प्रति आपके प्यार को अगले स्तर तक ले जाएगा।
आपने भुने हुए लहसुन को व्यंजनों में इस्तेमाल होते हुए सुना होगा, लेकिन शायद आपने कभी नहीं समझा होगा कि घर पर खाना बनाते समय इसे कैसे बनाया जाता है। भूनने की प्रक्रिया लहसुन स्वाद की बौछारें छोड़ता है एक अधिक पौष्टिक अवतार में, जो आपके द्वारा बनाए गए किसी भी भोजन को उन्नत कर देगा।
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लहसुन को सही मायने में एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जा सकता है। फोटो साभार: iStock
शुरुआत करने के लिए, यहां कुछ रोमांचक तरीके दिए गए हैं जिनसे आप भुने हुए लहसुन का उपयोग कुछ असाधारण भोजन पकाने के लिए कर सकते हैं।
भुने हुए लहसुन के साथ खाना पकाने के 5 तरीके यहां दिए गए हैं:
1. मसले हुए आलू
चिकन स्टेक, मटन स्टेक या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू का इस्तेमाल करना ज़रूरी है। इस साइड डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके ऊपर भुने हुए लहसुन के दाने डालें।
2. हुम्मुस
यह छोले से बनी डिप पार्टी के लिए बहुत ज़रूरी है, जो चिप्स, लावाश और पिटा ब्रेड के साथ बहुत अच्छी लगती है। भुना हुआ लहसुन मिलाने से यह डिश आपकी पार्टी में एक बेहतरीन डिश बन जाएगी।
3. पिज्जा और पास्ता
आपकी पसंदीदा इटैलियन डिश इन नटमीट, भुने हुए लहसुन की कलियों के साथ और भी स्वादिष्ट हो गई है। इस तरकीब को आजमाएँ और आप अपने पिज़्ज़ा और पास्ता को पहले से कहीं बेहतर बनाने के लिए हमें धन्यवाद देंगे।
4. लहसुन ब्रेड
एक और इटैलियन व्यंजन जो पास्ता को एक पसंदीदा व्यंजन बनाता है। लहसुन की ब्रेड को हमेशा की तरह बनाएं और इसे भुने हुए लहसुन के कुछ दाने डालकर खत्म करें ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाए।
5. उबले अंडे –
उबले अंडे प्रोटीन से भरपूर सबसे लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन है जिसे हम गरम मसाला, चाट मसाला या सादे नमक के साथ खाना पसंद करते हैं। अपने उबले अंडे को भुने हुए लहसुन से सजाएँ और आप इस सुबह के मुख्य भोजन के लिए एक नया प्यार विकसित करेंगे।
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तो, आगे बढ़ें और लहसुन को भून लें तथा इसे अपने भोजन में डालने का क्रम उलट दें; इस बार अंत में, ताकि लहसुन का स्वाद लंबे समय तक बना रहे।
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