कटहल के स्वास्थ्य लाभ: आहार विशेषज्ञ ने बताया कि कटहल आपकी आंखों के लिए कैसे फायदेमंद साबित हो सकता है

बड़े होने के दौरान, मुझे याद है कि जब भी मुझे कुछ खास खाने का मन करता था, मेरी माँ कटहल खरीद कर लाती थी। गर्मियों में, वह कटहल की स्वादिष्ट करी बनाती थी, जिसे मैं चावल के साथ खाकर बहुत आनंद लेता था। इस तरह इस फल के प्रति मेरा स्वाद विकसित हुआ, जिसे “शाकाहारी चिकन” के नाम से भी जाना जाता है। कटहल (या कैथल) एक लोकप्रिय सुपरफूड है जिसका पूरे भारत में गर्मियों में आनंद लिया जाता है। इसकी मांस जैसी बनावट ही इसे करी से लेकर विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए एक बहुमुखी सामग्री बनाती है अचार. हालाँकि, कटहल को इतना पसंद किये जाने का एक और कारण इसके स्वास्थ्य लाभ हैं। हाँ, कटहल समग्र स्वास्थ्य लाभ के लिए, विशेषकर आँखों के लिए, विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर है।

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क्या आप जानना चाहते हैं कि कटहल आपकी आंखों के लिए कैसे फायदेमंद है? तो चिंता न करें! डाइटिशियन श्वेता जे पांचाल (@dt.shwetaशाहपांचल) ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो पोस्ट किया जिसमें बताया गया कि कैसे यह फल आपकी दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

नीचे पूरा वीडियो देखें:

कटहल हमारी आँखों के लिए कैसे फायदेमंद है?

पोषण विशेषज्ञ श्वेता जे पांचाल ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो साझा किया है जिसमें बताया गया है कि कटहल का सेवन आपकी आंखों के लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है।

1. विटामिन ए से भरपूर

इस डिजिटल समय में, हम अपना अधिकांश समय अपने लैपटॉप, फोन या टेलीविज़न स्क्रीन से चिपके हुए बिताते हैं। यह हमारे समग्र नेत्र स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ पंचाल का कहना है कि अपनी दृष्टि की सुरक्षा और सुधार के लिए, कटहल को अपने आहार में शामिल करें क्योंकि यह समृद्ध है विटामिन ए जो आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

2. रेटिना के पतन को रोकता है

चूंकि यह विटामिन ए से भरपूर है, कटहल को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपके रेटिना के पतन को भी रोका जा सकता है, जिससे आंखों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

यह उल्लेख करने के अलावा कि कटहल आपकी आंखों के स्वास्थ्य में कैसे मदद करता है, पोषण विशेषज्ञ श्वेता जे पांचाल ने अन्य स्वास्थ्य लाभ भी साझा किए जो इस फल के सेवन से हो सकते हैं।

1. थायराइड हार्मोन के लिए अच्छा है

अगर आप हाइपोथायरायडिज्म या हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित हैं, तो कटहल आपके लिए बहुत ज़रूरी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें कॉपर होता है, जो आपके थायरॉयड हार्मोन के कामकाज को सुचारू रूप से चलाने में मदद कर सकता है।

2. हड्डियों को मजबूत बनाता है

सिर्फ कैल्शियम ही नहीं बल्कि कटहल भरपूर मात्रा में पाया जाता है पोटैशियमजो आपकी हड्डियों के लिए फायदेमंद है। पोटेशियम किडनी के माध्यम से किसी भी प्रकार के कैल्शियम के नुकसान को रोकने में मदद कर सकता है, जिससे आपकी हड्डियों का समग्र स्वास्थ्य बेहतर होता है।

कटहल का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जा सकता है।
छवि क्रेडिट: आईस्टॉक

कटहल कबाब, स्लाइडर और अचार: हम इन स्वादिष्ट कटहल व्यंजनों को आजमाने के लिए यहां हैं:

चूंकि यह कटहल का मौसम है, तो क्यों न इसे कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने आहार में शामिल किया जाए? यह जानने के लिए पढ़ें कि आप इस मौसमी फल से क्या बना सकते हैं।

1. कटहल कबाब

कबाब किसे पसंद नहीं है? सबसे अच्छी बात यह है कि आप कुछ कबाबों को कुछ कटहल (कत्थल), चना दाल और मसालों के साथ आसानी से बना सकते हैं। नतीजा यह होगा कि आपके मुंह में पिघलने वाले कबाब बन जाएंगे, जिससे आपके लिए एक के बाद एक बार रुकना मुश्किल हो जाएगा। इसे स्वादिष्ट दही या आम के डिप के साथ मिलाएं, और आप तैयार हैं! पूरी रेसिपी ढूंढें यहाँ.

2. कटहल स्लाइडर

अपने नियमित स्लाइडर्स को अलविदा कहें और अपने लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट कटहल स्लाइडर बनाएं। आमतौर पर, ये स्लाइडर चिकन से बनाए जाते हैं, लेकिन आप इन्हें आसानी से शाकाहारी ट्विस्ट दे सकते हैं। इसके ऊपर अपनी पसंद के सॉस और सब्जियाँ डालें और आनंद लें! कटहल स्लाइडर की पूरी रेसिपी खोजें यहाँ.

3. कटहल का अचार

यदि आपने कटहल का अचार नहीं चखा है, तो आप बहुत कुछ खो रहे हैं! आप तेल और लाल मिर्च का उपयोग करके आसानी से कटहल के कुछ अचार बना सकते हैं और अपने मुख्य भोजन के लिए एक मसालेदार साइड डिश बना सकते हैं। इसमें अद्भुत चमक लाने के लिए इसके ऊपर थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। कटहल के अचार की पूरी रेसिपी खोजें यहाँ.

4. कटहल कोरमा

हाँ, आपने नवरतन कोरमा के बारे में सुना होगा, लेकिन कटहल कोरमा एक ऐसी रेसिपी है जिसे हम बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप भी कोरमा के शौकीन हैं तो आपको यह कटहल कोरमा जरूर ट्राई करना चाहिए. कटे हुए प्याज, काजू, बादाम और दही से बनी यह रेसिपी नान या रोटी के साथ अद्भुत लगती है। कटहल कोरमा बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी ढूंढें यहाँ.

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_{अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।}

क्या आपने पहले कटहल खाया है? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!