भारत के कुछ हिस्सों में बारिश शुरू हो चुकी है, जिससे गर्मी के लंबे मौसम से राहत मिली है। हालांकि हम इस बात से सहमत हैं कि ठंड का मौसम और खिड़कियों के शीशों पर होने वाली टक-टक की आवाज़ें काफी संतोषजनक हो सकती हैं, लेकिन हमें इससे जुड़ी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बारे में भी पता होना चाहिए। मानसून नमी वाला मौसम बैक्टीरिया और वायरस के लिए प्रजनन स्थल बन जाता है, जिससे फ्लू, पेट की समस्याएँ और बुखार जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएँ होती हैं। और सबसे ज़्यादा प्रभावित क्षेत्रों में से एक है रसोई। लगातार खाना पकाने और पानी के बहाव से जगह की नमी अपने आप बढ़ जाती है, जिससे अक्सर खाने में मिलावट और फ़ूड पॉइज़निंग हो जाती है। लेकिन चिंता न करें, हमने कुछ स्मार्ट हैक्स ढूँढे हैं जो इस मानसून में आपकी रसोई को ताज़ा और सुरक्षित रख सकते हैं। आखिरकार, आप निश्चित रूप से इस खूबसूरत मौसम को डॉक्टर के क्लिनिक के चक्कर लगाने में नहीं बिताना चाहेंगे! तो अपना पेन और पेपर लें और उन चीज़ों को नोट करें जो आपको अपनी रसोई में रखनी चाहिए। आगे पढ़ें।
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मानसून किचन टिप्स: इस बरसात के मौसम में किचन में अवश्य रखें ये 5 सामान:
1. रसोईघर की चिमनी और एग्जॉस्ट फैन साफ करें:
तेज़ आंच पर खाना पकाने से नमी आती है, इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि अपने किचन में रोज़ाना धूप और हवा आने दें। लेकिन, मानसून के दौरान ऐसी स्थिति का सामना करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। यहीं पर एग्जॉस्ट फैन और किचन चिमनी काम आती है। बरसात के मौसम से पहले इन उपकरणों को अच्छी तरह से साफ कर लें ताकि ये अव्यवस्थित न हों और ज़्यादा कुशलता से काम करें। यहाँ क्लिक करें रसोईघर की चिमनी को साफ करने के कुछ आसान सुझावों के लिए यहां क्लिक करें।
2. वायुरोधी मसाला जार लें:
वातावरण में मौजूद अतिरिक्त नमी अक्सर नमक और चीनी की आपकी बोतल को बर्बाद कर देती है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि नियमित जार की जगह एयरटाइट ग्लास जार का इस्तेमाल करें ताकि आपके मसाले और मसालों को पूरे मौसम में नमी और बैक्टीरिया से मुक्त रखा जा सके, जिससे आपके खाने की सुरक्षा और स्वच्छता और भी बेहतर हो सके।
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3. औषधीय मसाले अपने पास रखें:
भारतीय रसोई कई तरह के मसालों का भंडार है, जिनका इस्तेमाल खाना पकाने के अलावा भी किया जा सकता है। दालचीनी, लौंग, सूखी अदरक आदि मसाले एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं जो आपकी मौसमी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए घरेलू उपचार के रूप में काम कर सकते हैं। यहां खोजें कुछ मसाले जिन्हें आपको इस मानसून में अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
4. सिंक पाइप साफ करें:
सुनिश्चित करें कि आपके रसोईघर के छिपे हुए क्षेत्रों, विशेष रूप से सिंक पाइप और नालियों में कोई गंदगी या पानी जमा न हो। यहीं से मच्छर और मक्खियाँ आती हैं, जो रसोईघर और उसमें रखे खाने को दूषित करती हैं। इसलिए, मौसम शुरू होने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ करें और खुद को स्वस्थ और सुरक्षित रखें। यहाँ कुछ उपाय दिए गए हैं आसान टिप्स रसोई के पाइपों को कैसे साफ़ करें।
5. मौसमी फलों और सब्जियों का पर्याप्त भंडारण करें:
मौसमी उपज का महत्व हम सभी जानते हैं। मौसमी बीमारियों से लड़ने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों से भरपूर अपने आहार में मानसून के फल और सब्ज़ियाँ शामिल करना ज़रूरी है। इसलिए, अपने आहार में बदलाव करें और उसी के अनुसार किराने का सामान खरीदें। यहां खोजें कुछ सबसे आम मौसमी उपज जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
सभी को सुखद एवं स्वस्थ मानसून की शुभकामनाएं!
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