इतालवी पेस्ट्री शेफ जो क्लासिक तिरामिसू का आविष्कार करने के लिए जाने जाते हैं, का 81 वर्ष की आयु में निधन | ट्रेंडिंग

रॉबर्टो “लोली” लिंगुआनोटो, जिन्हें क्लासिक इतालवी मिठाई – तिरामिसू का आविष्कारक माना जाता था, का 81 वर्ष की आयु में निधन हो गया। रिपोर्टों के अनुसार, लिंगुआनोटो का नाम हमेशा शानदार कॉफी-स्वाद वाली मिठाई तिरामिसू के साथ जुड़ा रहेगा, जिसके बारे में कहा जाता है कि वह 1980 के दशक में सामने आई थी।

ट्रेविसो के प्रसिद्ध रेस्तरां ले बेचेरी में पेस्ट्री शेफ के रूप में काम करते समय उन्हें यह मिठाई सूझी। इटलीकॉफी के स्वाद वाले इस पुडिंग की उत्पत्ति की कई कहानियाँ हैं। एक कहानी के अनुसार, लिंगुआनोटो ने अनजाने में चीनी और अंडे के कटोरे में मस्करपोन गिरा दिया। बाद में, उन्होंने और सह-आविष्कारक अल्बा डि पिलो-कैंपियोल (ले बेचेरी के मालिक एडो कैंपियोल की पत्नी) ने प्रसिद्ध मीठे व्यंजन में एस्प्रेसो में भिगोई हुई भिंडी मिलाई, रिपोर्ट में बताया गया सूरज.

गिगी पडोवानी, एक पत्रकार जो रॉबर्टो के करीबी दोस्त बन गए, ने उनकी पत्नी क्लारा के साथ मिलकर ‘तिरामिसु’ नामक पुस्तक लिखी। उन्होंने द सन को बताया, “कुछ ही समय में, वह मिठाई ले बेचेरी में एक मुख्य व्यंजन बन गई। इसे एक गोल ट्रे पर कॉफी में भिगोए गए भिंडी और क्रीम और मस्करपोन की दो परतों के साथ परोसा जाता था। कुछ साल बाद, 1983 में, तिरामिसु रेसिपी पहली बार ट्रेविसो गैस्ट्रोनॉमिक पत्रिका में प्रकाशित हुई। ले बेचेरी ने इसे वेनिस ले जाया और बाद में इसे दुनिया भर में फैलाया। 1990 के दशक के बाद से, यह मिठाई हर जगह प्रसिद्ध हो गई।” (यह भी पढ़ें: गूगल और अमेज़न के पूर्व कर्मचारी ने पेस्ट्री बनाने के लिए 6-फिगर वाली नौकरी छोड़ी: ‘मैं ज़्यादा खुश हूँ’)

अपने शर्मीले और संकोची व्यक्तित्व के बावजूद, लिंगुआनोटो अपने सहकर्मियों के बीच काफी लोकप्रिय थे। अपने मूल वेनेटो क्षेत्र में लौटने से पहले उन्होंने कई वर्षों तक विदेश में काम किया।

“मैं रॉबर्टो लिंगुआनोटो के निधन पर शोक व्यक्त करता हूँ, जिन्होंने पेस्ट्री की दुनिया में महत्वपूर्ण प्रभाव डाला। आज, तिरामिसू एक विश्वव्यापी मान्यता प्राप्त पाककला है। इसकी सफलता का अधिकांश श्रेय पेस्ट्री शेफ के रूप में उनके कौशल और हमारे वेनिसियन व्यंजन को अद्वितीय और अद्वितीय बनाने के प्रति उनके समर्पण को जाता है। उन्होंने तिरामिसू को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों ही तरह के मिठाइयों में सबसे आगे रखा,” क्षेत्र के अध्यक्ष लुका ज़िया ने कहा।