इंडोनेशिया सबसे ऊपर: आपके खाने में माइक्रोप्लास्टिक के बारे में चौंकाने वाला सच। इससे बचने और सुरक्षित रहने के लिए सुझाव

माइक्रोप्लास्टिक 5 मिमी से छोटे प्लास्टिक कण होते हैं। ये छोटे प्रदूषक हवा, पानी और मिट्टी की प्रणालियों में फैल सकते हैं और हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को दूषित कर सकते हैं। आहार माइक्रोप्लास्टिक खाद्य पदार्थों में और खाद्य और पेय उत्पादन, प्रसंस्करण और अंतिम उत्पाद पैकेजिंग में उपयोग की जाने वाली प्लास्टिक सामग्री से जमा होते हैं। कई अध्ययनों में पाया गया है कि टेबल नमक, समुद्री भोजन, मांस और पेय जैसे खाद्य पदार्थों में अक्सर माइक्रोप्लास्टिक होते हैं जिन्हें मनुष्य इन खाद्य पदार्थों के साथ खा सकते हैं। एक नया अध्ययन कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा तैयार किया गया मानचित्र माइक्रोप्लास्टिक 1990 से 2018 तक पांच महाद्वीपों के 109 वैश्विक देशों में मानव द्वारा प्लास्टिक के उपयोग पर एक अध्ययन किया गया, जिसमें प्लास्टिक प्रदूषण से प्रभावित दुनिया के प्रमुख तटीय क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया गया। अध्ययन के निष्कर्ष पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी पत्रिका में प्रकाशित हुए।

तेज़ औद्योगिक विकास के बीच, इंडोनेशिया प्रति व्यक्ति 15 ग्राम मासिक माइक्रोप्लास्टिक आहार सेवन के साथ वैश्विक स्तर पर शीर्ष पर है। चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित एशियाई, अफ्रीकी और अमेरिकी देशों में, 1990 से 2018 तक हवा में और आहार माइक्रोप्लास्टिक का सेवन 6 गुना से अधिक बढ़ गया। इंडोनेशिया जैसे औद्योगिक देशों में टेबल नमक में माइक्रोप्लास्टिक सांद्रता अमेरिका की तुलना में लगभग 100 गुना अधिक थी।

माइक्रोप्लास्टिक हमारे लिए हानिकारक क्यों हैं?

एक अन्य शोध में लेखयूसी सैन फ्रांसिस्को में प्रसूति एवं स्त्री रोग तथा प्रजनन विज्ञान की प्रोफेसर ट्रेसी वुड्रफ, पीएचडी, एमपीएच, बताती हैं कि बीपीए, फथलेट्स और पीएफएएस जैसे रसायन मानव हार्मोन की नकल कर सकते हैं, जो शरीर के रासायनिक संदेशवाहक हैं जो प्रजनन, विकास और चयापचय जैसी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। इन पदार्थों के संपर्क में आने से बांझपन से लेकर भ्रूण के खराब विकास और कैंसर तक हर चीज का खतरा बढ़ जाता है।
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हाल ही में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ व्यक्तियों की तुलना में सूजन आंत्र रोग से पीड़ित मनुष्यों के मल में 50% अधिक माइक्रोप्लास्टिक्स पाए गए, जिससे सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए संभावित खतरे की ओर ध्यान आकृष्ट हुआ।

हम अपने भोजन में माइक्रोप्लास्टिक्स और अन्य विषाक्त पदार्थों से कैसे बच सकते हैं?

प्रोफेसर ट्रेसी वुड्रफ द्वारा साझा किए गए कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:

1. प्लास्टिक में माइक्रोवेव न करें। गर्मी के कारण प्लास्टिक से BPA जैसे हानिकारक रसायन निकलते हैं, इसलिए हमेशा सिरेमिक या कांच में माइक्रोवेव करें।
2. कांच या स्टील की पानी की बोतलों का उपयोग करें और प्लास्टिक की पानी की बोतलें खरीदने से बचें।
3. कीटनाशकों के प्रभाव को कम करने के लिए जितना संभव हो सके जैविक खाद्य पदार्थ खरीदें।
4. बहुत ज़्यादा रेड मीट खाने से बचें। कई रसायन वसायुक्त भोजन में जमा हो जाते हैं, इसलिए रेड मीट का सेवन कम करना भी रसायनों के संपर्क को कम करने का एक अच्छा तरीका है। सामान्य तौर पर खाद्य श्रृंखला में निचले हिस्से में खाने की कोशिश करें, ज़्यादा अनाज, फल और सब्ज़ियाँ खाएँ, क्योंकि कई ज़हरीले रसायन खाद्य श्रृंखला में ऊपर के जानवरों में जमा हो जाते हैं क्योंकि वे जानवर दूसरे जानवरों या पौधों को खाते हैं।
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कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में कहा गया है कि वैश्विक जलीय प्लास्टिक मलबे के 90% को खत्म करने से दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों में माइक्रोप्लास्टिक के अवशोषण को 48% से अधिक कम करने में मदद मिल सकती है, जहाँ माइक्रोप्लास्टिक का अवशोषण सबसे ज़्यादा है। “माइक्रोप्लास्टिक अवशोषण और संभावित सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए, एशिया, यूरोप, अफ्रीका और उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका के विकासशील और औद्योगिक देशों की सरकारों को उन्नत जल उपचार और प्रभावी ठोस अपशिष्ट प्रबंधन प्रथाओं के माध्यम से मीठे पानी और खारे पानी के वातावरण से मुक्त प्लास्टिक मलबे को हटाने को प्रोत्साहित करना चाहिए।”