क्या आप तनाव के दौरान जंक फ़ूड और मिठाई खाते हैं? इससे आपकी चिंता बढ़ सकती है: अध्ययन

तनाव के क्षणों में, बर्गर, चिप्स और चॉकलेट जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थों की ओर रुख करना आम बात है। हम सभी ऐसा करने के दोषी हैं। यह क्षणिक राहत प्रदान कर सकता है लेकिन तनाव से निपटने का सबसे अच्छा समाधान नहीं हो सकता है। वास्तव में, हाल ही में किए गए शोध से पता चलता है कि इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से लाभ की बजाय नुकसान हो सकता है। चिंता को कम करने के बजाय, वे चिंता को बढ़ाकर इसे और बढ़ा सकते हैं! निष्कर्षों के अनुसार, जंक फूड जो आपको लगता है कि आपको खुशी दे रहा है, वास्तव में सब कुछ खराब कर रहा है, साथ ही आपका वजन भी बढ़ा रहा है।
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बोल्डर में कोलोराडो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने वसा और शर्करा से भरपूर आहार और चिंता के बढ़े हुए स्तरों के बीच संबंध का अध्ययन किया। जर्नल बायोलॉजिकल रिसर्चएक चिंताजनक लिंक को उजागर करता है: संतृप्त वसा से भरपूर आहार जानवरों में आंत के बैक्टीरिया के संतुलन को बाधित करता है। यह व्यवधान, जिसे डिस्बिओसिस के रूप में जाना जाता है, व्यवहार में परिवर्तन को ट्रिगर करता है और जटिल आंत-मस्तिष्क अक्ष के माध्यम से मस्तिष्क रसायन विज्ञान को प्रभावित करता है। ये परिवर्तन अंततः चिंता के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं।
चूहों के साथ अपने प्रयोगों में, शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च वसा वाले आहार (HFD) खाने वाले चूहों में न्यूरोइन्फ्लेमेशन और चिंता-संबंधी व्यवहार के लक्षण दिखाई दिए। यह परिणाम शारीरिक स्वास्थ्य से परे आहार विकल्पों के व्यापक निहितार्थों को रेखांकित करता है, साथ ही मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण परिणामों को उजागर करता है।
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जंक फूड खाने से वजन बढ़ता है।
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मोटापे और तनाव के बीच संबंध:
अध्ययन में आगे बताया गया है कि मोटापा, जो अक्सर एचएफडी के सेवन से जुड़ा होता है, किस तरह चिंता से जुड़ा हुआ है – जो आज के शहरी समाजों में एक प्रचलित मुद्दा है। हाल ही में किए गए शोध बताते हैं कि मस्तिष्क में सेरोटोनिन प्रणाली के साथ-साथ माइक्रोबायोम-आंत-मस्तिष्क अक्ष इस संबंध को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आंत माइक्रोबायोम की विविधता और संरचना, विशेष रूप से आहार से प्रभावित, मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण कारकों के रूप में उभरती है।
अध्ययन के दौरान, चूहों के एक समूह ने मानक आहार लिया, जबकि दूसरे समूह को मुख्य रूप से संतृप्त वसा से बना उच्च वसा वाला आहार दिया गया। अनुमान के मुताबिक, उच्च वसा वाले आहार के कारण चूहों में वजन बढ़ा और उनके आंत माइक्रोबायोटा की विविधता में कमी आई – जो संभावित स्वास्थ्य गिरावट का संकेत है। विशेष रूप से, फ़िरमिक्यूट्स बैक्टीरिया में वृद्धि हुई और बैक्टेरॉइडेट्स में कमी आई, जो अक्सर औद्योगिक समाजों में प्रचलित आहार से जुड़ा बदलाव है और मोटापे से जुड़ा है।
शोध के निष्कर्ष तनाव में खाने वाले सभी लोगों के लिए चौंकाने वाले और साथ ही चेतावनी भरे हैं। अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने तनाव में खाने से बचने के लिए व्यावहारिक सलाह दी है। उनके एक इंस्टाग्राम पोस्ट के अनुसार, वह तनाव से प्रेरित लालसा को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए तीन पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक्स चुनने की सलाह देती हैं। (नोट: ये सुझाव ऊपर दिए गए अध्ययन का हिस्सा नहीं हैं)
यहां 3 खाद्य पदार्थ हैं जो तनाव से बचने में मदद करते हैं:
1. मूंगफली:
विटामिन बी 6 और मैग्नीशियम से भरपूर मूंगफली एक संतोषजनक मध्य-दोपहर के नाश्ते के रूप में काम करती है, जो तनावपूर्ण भोजन के कारण होने वाली पेट फूलने की भावना को दूर कर सकती है। मूंगफली खाने के कुछ स्वादिष्ट तरीके यहां दिए गए हैं.
2. काजू:
काजू, जो अपने लौह और मैग्नीशियम तत्वों के लिए विख्यात है, सोने से पहले या सुस्त क्षणों में ऊर्जा प्रदान करने के लिए सेवन करने पर त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।
3. सूखा नारियल
सूखा नारियल, जो पेट भरे होने का एहसास कराता है, उसे गुड़ के साथ खाया जा सकता है या दोपहर के भोजन में चटनी के रूप में शामिल करके अनावश्यक नाश्ता करने से रोका जा सकता है। नारियल से बनने वाले कुछ दिलचस्प व्यंजन देखने के लिए यहां क्लिक करें.
स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को चुनकर और उच्च वसायुक्त, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रहकर, आप शारीरिक और मानसिक दोनों रूप से अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
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